2 lækre vegetarmenuer med forret, hovedret og dessert...
Her på opskrifter.dk har vi præsenteret dig for en del kødretter på det sidste, så nu er det tid til en masse af vores lækre vegetarretter.
Går du og ønsker at spise vegetarisk eller har du lyst til at prøve det af? Så har vi her på Opskrifter.dk, fundet nogle opskrifter frem til dig.
Hvad vil det sige at være vegetar?
Vegetarer spiser plantebaseret kost og ingen kød. Plantebaseret kost består af frugt, grøntsager, nødder, bælgfrugter og frø. Som vegetar er både æg og mælkeprodukter også tilladt.
Hvis man spiser fisk, er man pescetar. Hvis man hverken spiser mælkeprodukter, æg eller fisk er man veganer.
Her i Danmark er der sket en del på vegetarfronten de senere år. Det er blevet nemmere at være vegetar og veganer og der findes mange fine vegetarprodukter og vegetarretter i supermarkederne. Restauranterne har som regel også en vegetarret, og der er - ikke mindst i de større byer - restauranter, der udelukkende serverer vegetarmad.
Hvis du ønsker at leve vegetarisk skal du være opmærksom på at få alle de nødvendige vitaminer.
Du kan finde gode råd om vitaminer, tilskud og kostsammensætning, hvis du overvejer at blive vegetarer, hér.
Du kan også starte med én enkelt kødfri dag om ugen.
Vi har sammensat 2 vegetariske menuer, bestående af en forret, hovedret og dessert.
MENU I
Forret
Bruschetta med tomat og ricotta. En enkel og lækker forret.
Hovedret
Lasagne er altid et hit, især hos børnefamilier. Det er nemt og du kan nå at ordne køkkenet imens den er i ovnen. Det kan derfor være en god ide at afprøve det vegetariske univers med en vegetarlasagne kombineret med en lækker mangosalsa.
Dessert
På varme sommerdage er det rart at blive nedkølet med en lækker is. Og hvorfor ikke prøve at lave den selv? Normalt skal hjemmelavet is forberedes i god tid, ofte dagen før, for at den bliver nedfrosset og klar til servering.
Vi har hér valgt en is, der er nem og hurtig og lave lige inden servering, nemlig en lækker bæris, der kan laves på 15 minutter.
MENU II
Forret
Tærter fungere fint både som forret og hovedret. Her har vi valgt en lækker courgettetærte som forret. Squash er et bær, der også kaldes for en courgette eller en zucchini.
Hovedret
Der findes mange former for salater, ikke mindst på opskrifter.dk. Vi har her valgt en skøn sommersalat med bulgur. Bulgur er dampede, afskallede, knækkede og tørrede kerner af hvedearter, der stammer fra mellemøsten. De bruges i både farsretter, salater, til bagning eller som erstatning for ris.
Find den lækre opskrift på bulgursalat med agurk og tomat hér.
Som tilbehør til salaten har vi valgt disse skønne vegetar frikadeller. Har du noget tilovers, kan komme frikadellerne i madpakken dagen efter.
Dessert
Jordbær med fløde og koldskål er store favoritter i Danmark om sommeren, men hvad med at prøve en jordbærkoldskål?
Du kan finde mange flere vegetarretter på opskrifter.dk. Klik hér og bliv inspireret. ()
Rigtig god fornøjelse og velbekomme!