Name: Ratatouille
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 2 stk Aubergine; 1 tsk Køkkensalt; 3 stk Tomat; 3 stk Løg; 2 stk Rød peberfrugt; 2 stk Hvidløgs fed; 3 spsk Olivenolie; 1 tsk Peber; 2 stk Squash; Bordsalt; 10 blad Frisk basilikum

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Sunde retter Snacks & Tilbehør Hovedretter Vegansk mad

Nutrition facts: 10 calories 24.55 carb 26.55 fat 9.85 fiber 15.911 protein 3.665775 fat 4.5375 sugar

Video: Ratatouille

Ratatouille

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Fransk

Tilberedningstid

30 minutter

Arbejdstid

45 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (11)

Antal personer:

2 stk Aubergine
1 tsk Køkkensalt
3 stk Tomat
3 stk Løg
2 stk Rød peberfrugt
2 stk Hvidløgs fed
3 spsk Olivenolie
1 tsk Peber
2 stk Squash
0 Bordsalt
10 blad Frisk basilikum

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Ratatouille

Start med at skære auberginerne og squash i tynde skiver.

Drys med salt og læg dem i et dørslag med en tung tallerken ovenpå.

Lad dem dryppe af.

Flå tomaterne ved at skære et hak i skindet og læg dem så i kogende vand et øjeblik.

Fjern derefter skindet og hak tomaterne.

Pil og hak løgene, rens peberfrugterne og skær dem i skiver, og pil og pres hvidløget.

Opvarm olien i en stor, tung gryde, og svits løget til det har fået lidt farve.

Tilsæt peberfrugter og hvidløg, derefter auberginer og squash og til sidst de hakkede tomater.

Når blandingen bobler, lægger du låg på gryden, skruer ned for varmen og lader det simre i ca. 45 minutter.

Pynt med basilikumblade og krydr ratatouillen med salt og peber.

Din ratatouille er nu færdig - velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Ratatouille kan tilberedes i gryde eller ovn

Ratatouille er en klassisk fransk ret, der kan tilberedes i gryde eller ovn. Prøv fx vores lækre og nemme opskrift på ratatouille i ovn.

Ratatouille kan også bruges som lækkert tilbehør

Ratatouille er et lækkert og grøntsagsfyldt tilbehør til bl.a. fisk og kød. Retten kan fx serveres sammen med almindelige frikadeller eller fiskefrikadeller. Ratatouille kan serveres både kold og varm.

Kokkens svar

Fedtenergi procent

Spørgsmål:

Hvor er det lige det 56 % fedt energi kommer fra i denne ret? Hvilken del af det der feder ??

Svar:
Det er pga. olien.
Alle de øvrige ingredienser indeholder næsten ingen energi - det er mest vand...
Så selv om det ser fedt ud, så er det altså ikke en ret man bliver hverken fed eller mæt af - der skal noget mere til.
F.eks.ris og noget magert kød, så er det en sund ret,

Mvh Dorthe
opskrifter.dk

15/03-2008 af Opskrifter.dk

Reklame