Video: Roastbeef i ovn
Roastbeef i ovnRoastbeef i ovn
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
4
Tilberedningstid
1 timer 30 minutter
Arbejdstid
10 minutter
Antal personer:
-
1 kg Roastbeef
-
25 gram Smør
-
0 Salt
-
0 Friskkværnet peber
Roastbeef i ovn
Forvarm ovnen til 125 grader på almindelig ovn, med over- og undervarme.
Roastbeefen lægges i et ildfast fad og pensles grundigt med smeltet smør.
Krydr roastbeefen med salt og friskkværnet peber.
Sæt stegetermometer i kødet, i den tykkeste del af roastbeefen.
Fadet sættes i ovnen på nederste rille.
Tilberedningstiden er cirka 90 minutter, afhængigt af hvor rødt man ønsker sit kød.
Når roastbeefen når op på en kernetemperatur på 55 grader er kødet rødt.
Ved 60 grader er din roastbeef mediumstegt, så altså rosa.
Ved 70 grader er den gennemstegt, hvilket næsten er synd, hvis det er noget godt kød.
Vi anbefaler at stege roastbeefen i ovnen til den er rosa, altså 60 grader.
Tag kødet ud når det har nået den ønskede tilstand og lad hvile i 15 minutter.
Læg gerne et rent viskestykke over din roastbeef, men pak den endelig ikke ind i stanniol, da kødet så vil tilberede videre.
Din roastbeef i ovn er nu klar - velbekomme!
Andre tilberedningsmetoder
Roastbeef er en rigtig fin kødudskæring og gør sig fint i ovn, når man bare holder godt øje med den. Du kan også lave roastbeef i sous vide, på grill, eller i en slowcooker, hvis du ejer nogle af disse remedier.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Bagte rodfrugter med parmaskinke
Kødretter-Vend grøntsagerne med olie, læg dem i et ildfast fad med mynte. Vend dem godt med salt og...
Mors koldskål
Vegetar
Fedtfattig madFløden piskes til flødeskum, hvorefter kærnemælken tilsættes lidt ad gangen. Der smages ti...
Andebrystspyd med majs
FjerkræLæg 16 bambusspyd i koldt vand i ca. ½ time. Barbecuesauce: Blend alle ingredienserne til...