Video: Kalve-lårtunge
Kalve-lårtungeKalve-lårtunge
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
4
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
800 gram Kalvetunge
-
5 kvist Frisk timian
-
0 Laurbærblad
-
0 Peber
Sådan laver du Kalve-lårtunge
Kalvelårtungen kommes i kogende vand i en gryde.
Vandet skal lige netop dække kødet.
Koges op og urenheder skummes væk med en hulske.
Krydderierne tilsættes.
Varmen dæmpes og lad kødet simre til det er mørt - ca. 30 min.
Varmen slukkes og kødet hvile i 20 min. i kogelagen.
Lårtungen tages derefter op af kogelagen og skæres i 3-4 mm. tynde skiver på tværs af kødtrådene.
Serveres evt. til grøn pebersauce, råstegte kartofler og grøntsager.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Banan mousse
Proteinrig mad
Fedtfattig madÆggeblommer og sukker piskes godt sammen.Bananerne moses eller blendes med citronsaft og r...
Nødde-chokolade småkager
Vegetar Proteinrig madBland fedtstof og sukker, farin, vaniljesukker, mel og natron. Ægget tilsættes og æltes i...
Krabbemousse med asparges
FiskeretterKom krabbekød i en blender med saft fra citron, halvdelen af creme fraichen (resten er til...