Name: Ørred som ruller
Prep time: 4 h
Cook time: 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 350 gram Røget bækørred; 70 gram Naturel smøreost; 1 deciliter Creme fraiche 18%; 2 spsk Frisk purløg; 3 tsk Stenbiderrogn; 1 tsk Citronsaft; 0.3 tsk Køkkensalt; 1 knsp Peber; 4 stk Tomat; 0.5 stk Agurk; 1 stk Gul peberfrugt; 1.5 deciliter Creme fraiche 18%; 1 spsk Frisk dild; 0.5 tsk Hvidløgspulver

Bruger

sider

følg os

Forretter

Nutrition facts: 230 calories 35.49375 carb 20.55 fat 10.3525 fiber 32.728 protein 10.414 fat 3.73 sugar

Video: Ørred som ruller

Ørred som ruller

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

4 timer 0 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

350 gram Røget bækørred
70 gram Naturel smøreost
1 deciliter Creme fraiche 18%
2 spsk Frisk purløg
3 tsk Stenbiderrogn
1 tsk Citronsaft
0.25 tsk Køkkensalt
1 knsp Peber
4 stk Tomat
0.5 stk Agurk
1 stk Gul peberfrugt
1.5 deciliter Creme fraiche 18%
1 spsk Frisk dild
0.5 tsk Hvidløgspulver

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fiskeretter

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Hak 100 g. ørred fint og bland med smøreost, creme fraiche, purløg, rogn,

citronsaft, salt og peber til en mousse -stil evt. blandingen i køleskabet, hvis konsistensen er for tynd.

Læg de resterende stykker ørred i to rækker, der overlapper hinanden på et stykke husholdningsfilm og fordel moussen i en bred stribe på ørredstykkerne.

Rul, vha. filmen, ørredstykkerne sådan at de danner en roulade og sno enderne på filmen sammen.

Pak rullen ind i stanniol og læg rullen i fryseren.

Rullen tages op og skæres ud en time før servering - hvis ikke det hele bliver brugt, lægges det resterende stykke blot i fryseren igen.

Tomatsalat:

Udhul tomater (beregn 1 stk. pr. person), fjern kernerne fra en halv agurk, fjern kernehuset på en gul peber og hak alle tre dele fint.

Læg blandingen på en frokosttallerken og anret ørredruller på denne.

Lav en dressing af creme fraiche 18% og dild, smag til med hvidløgssalt.

Pynt evt. ørredrullerne med lidt frisk dild, rød kaviar og en citronskive

Kokken bag