Video: Jordbærtærte med vaniljecreme
Jordbærtærte med vaniljecreme er en klassisk og sommerlig kage med sprød mørdejsbund, blød vaniljecreme og friske jordbær på toppen. En sikker favorit, når de første danske jordbær rammer sæsonen, og perfekt til både gæster og hyggelige stunder.Jordbærtærte med vaniljecreme
Jordbærtærte med vaniljecreme er en klassisk og sommerlig kage med sprød mørdejsbund, blød vaniljecreme og friske jordbær på toppen. En sikker favorit, når de første danske jordbær rammer sæsonen, og perfekt til både gæster og hyggelige stunder.
Køkken:
Ingredienser:
Andet
11
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
40 minutter
Antal personer:
-
150 gram Hvedemel
-
100 gram Smør
-
50 gram Sukker
-
1 stk Æg
-
3 deciliter Letmælk
-
1 stk Vanilje
-
3 stk Æggeblomme
-
75 gram Sukker
-
2 spsk Maizena
-
400 gram Friske jordbær
-
100 gram Mørk chokolade
Bund
- Smuldr smørret i melet.
- Tilsæt sukker og æg, og saml dejen hurtigt.
- Stil dejen på køl i 30 minutter.
- Rul dejen ud og tryk den i en tærteform.
- Prik bunden med en gaffel.
- Bag ved 180 grader i ca. 15-20 minutter, til den er gylden.
- Lad bunden køle helt af.
Vaniljecreme
- Bring mælken i kog med vanilje.
- Pisk æggeblommer, sukker og maizena sammen.
- Hæld den varme mælk i under omrøring.
- Kom det hele tilbage i gryden og varm op, til cremen tykner.
- Afkøl cremen helt.
Samling
- Smelt chokoladen og fordel den på den afkølede bund.
- Lad chokoladen sætte sig.
- Fordel vaniljecremen ovenpå.
- Skyl og halver jordbærrene.
- Læg dem tæt ovenpå cremen.
En sprød bund er afgørende for en god jordbærtærte. Chokoladen fungerer som en barriere, så bunden ikke bliver blød, når cremen tilsættes, samme teknik bruges i klassiske tærter som Hindbærtærte.
Vaniljecremen skal være helt afkølet, før den lægges på bunden. Hvis den er varm, kan den smelte chokoladen og gøre tærten mindre stabil.
Brug friske og modne jordbær for den bedste smag. Hvis bærrene er lidt syrlige, kan du drysse en smule sukker over dem inden servering.
Vil du variere tærten, kan du også kombinere jordbær med andre bær eller lave en mere fyldig version inspireret af Klassisk Hindbær lagkage.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Sunde banan muffins
VegetarSunde banan muffinsDu starter med at skrælle og mose de 3 bananer med en gaffel. Kom mosen...
Ægge sandwich med bøgeblade
VegetarMos æggene og kom derefter karry, hytteost i og bland det godt med æggene.Smør det på 1 sk...
Æggesalat med hytteost
VegetarÆggesalat med hytteostPil og hak æggene i mindre stykkerRør hytteost og sennep sammenVend...