Video: Pulled pork
Pulled porkPulled pork
Køkken:
Ingredienser:
Andet
7
Tilberedningstid
12 timer 0 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
1500 gram Nakkefilet
-
1.5 spsk Groft salt
-
2 tsk Peber
-
2.5 spsk Brun farin
-
2 spsk Paprika
-
1 tsk Hvidløgspulver
-
0.5 spsk Cayennepeber
Pulled pork i ovn
Pulled pork er en af de der retter der kræver tålmodighed og som skal kæles lidt ekstra for, så start helst med at lave det dagen inden, du skal servere det. Rør først krydderier sammen i en skål; paprika, salt, peber, brun farin, hvidløgspulver og cayennepeber.
Find så nakkefileten frem og dup den tør med et stykke køkkenrulle.
Fordel din lækre, velduftene krydderiblanding ud over kødet - du skal ikke være bange for at tage godt fat og gnubbe til.
Når du har fået fordelt blandingen ud over det hele, så put kødet i en pose og lad det stå på køl til i morgen.
Når kødet har ligget og hygget sig i køleskabet i natten over, så tag det ud og tænd ovnen på 115 grader varmluft.
Placer kødet i et fad og sæt det ind i ovnen.
Og nu kommer tålmodigheden for alvor i spil, for kødet skal faktisk være i ovnen i 10-14 timer.
Når tiden (endelig) er ved at være gået, så sørg for at dit kød har en kernetemperatur på cirka 93 grader - har den det så tag den ud.
Find to gafler frem og begynd at hive kødet fra hinanden.
Velbekomme - du har nu lavet (og ventet tålmodigt på) din pulled pork i ovn.
Nyd hver eneste bid.
Pulled pork og barbecuemarinade
Når du laver pulled pork er der rigeligt med ventetid. Så hvorfor ikke bruge den fornuftigt?
Pulled pork går hånd i hånd med barbecuemarinade, lav din egen - det er let og lækkert og får da tiden til at gå lidt hurtigere.
Coleslaw er også oplagt tilbehør til den sådan en omgang pulled pork - find opskriften på det her.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Coq au vin
FjerkræCoq au vinSkyl og rengør unghanen. Del unghanen i ca. 8 stykker. Ved kyllingelårene skæres...
Pasta arrabiata
Pastaret med bidStart med at skylle grøntsagerne og snit både hvidløg og chili fint, mens...
Hvid gløgg med hyldeblomst
VegetarKom hyldeblomstsaft, citrusfrugter og krydderier i en gryde.Varm langsomt op, så krydderie...