Video: Vegetar moussaka
Vegetar moussakaVegetar moussaka
Køkken:
Ingredienser:
Andet
11
Tilberedningstid
1 timer 10 minutter
Arbejdstid
45 minutter
Antal personer:
-
2 stk Løg
-
1 fed Hvidløg
-
2 spsk Olivenolie
-
1 dåse Tomatpure
-
2 dåse Flåede tomater i dåse
-
0 Salt
-
0 Peber
-
0 Sukker
-
6 stk Aubergine
-
4 stk Bagekartoffel
-
150 gram Revet ost
Vegetar moussaka
Løgene hakkes fint, og hvidløget presses.
Det sauteres i olie til det er blødt.
Tomatpuré kommes i og steges i endnu et minut.
Flåede tomater samt 5 dl hældes i.
Lad det simre - gerne op til en time, men mindre kan også gøre det.
Imens skæres auberginerne op langs. Ca. 5-7 skiver per aubergine.
De steges hårdt i olie på begge sider.
Kartoflerne skrælles og skæres så fint som muligt.
Gerne på mandolinjern.
Krydr dem med salt og peber.
Et ildfast fad smøres i enten fedtstof eller olie.
Lad det første lag være auberginer.
Derpå kartofler, lidt ost og så tomatsauce.
Gentag 1-2 gange mere.
Afslut med et lag af aubergine og ost på toppen.
Bages i 45-60 minutter ved 170 grader varmluft.
Lad moussaka’en hvile i 5 minutter før servering.
Ellers kan lagene glide fra hinanden.
Så er din vegetar moussaka klar til servering. Velbekomme!
Du kan selvfølgelig tilsætte flere slags grøntsager, hvis du ønsker mere tyngde i din moussaka. Kom fx spinat eller kikærter i. Eller prøv med linser i tomatsaucen, som også kunne give det mere fylde.
Se også andre opskrifter på moussaka på vores side - disse er dog med kød. Vil du se flere vegetariske opskrifter, har vi en hel sektion dedikeret til det.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Couscous med rosiner, pinjekerner og forårsløg
Fedtfattig mad
FjerkræBring bouillon og salt i kog i en gryde og sluk så for varmen. Rør med det samme couscous...
Kalkunbryst - appelsin- og sennepspaneret
Fedtfattig mad FjerkræOvnristede kartofler: Forvarm ovnen til 200°C. Bland kartofler i skiver, hvidløg, olivenol...
Indonesisk kyllingenudelsuppe
Proteinrig mad Fedtfattig mad FjerkræPartér kyllingen, læg den i en gryde med nok vand til at dække den og tilsæt salt, peberko...