Name: Cremet aspargessuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 50 gram Smør; 1 stk Løg; 3 stk Bladselleri; 3 spsk Hvedemel; 1 liter Vand; 350 ml Vand; 4 stk Grøntsagsbouillon; 1 stk Kartofler; 500 gram Grøn asparges; 2 deciliter Piskefløde 38%; 1 spsk Sojasauce; 0.3 tsk Peber; 0.3 tsk Hvid peber

Bruger

sider

følg os

Sommer Forretter Vegetarisk Suppe

Nutrition facts: 91 calories 37.651666666667 carb 21.654833333333 fat 6.2666666666667 fiber 16.941666666667 protein 13.068616666667 fat 1.9383333333333 sugar

Video: Cremet aspargessuppe

Cremet aspargessuppe

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

40 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

50 gram Smør
1 stk Løg
3 stk Bladselleri
3 spsk Hvedemel
1 liter Vand
350 ml Vand
4 stk Grøntsagsbouillon
1 stk Kartofler
500 gram Grøn asparges
2 deciliter Piskefløde 38%
1 spsk Sojasauce
0.25 tsk Peber
0.25 tsk Hvid peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Aspargessuppe

Skyl asparges og knæk dem, hvor de naturligt knækker - du skal ikke bruge bunden, kun toppen.

Det kan være meget forskelligt, hvor de knækker, men det er en god og let måde at se, hvor den træede del af aspargesen ender og den friske, lækre del begynder.

Skræl kartoflerne, og hak dem, asparges, løg og selleri i tern - sæt asparges og kartofler til side.

Smelt smørret i en stor gryde og tilsæt hakket løg samt selleri og svits det i ca. 4 min.

Tilsæt mel og rør godt.

Lad det stege i ca. et minut under omrøring.

Tilsæt vand og smuldrede bouillonterninger, bring suppen i kog.

Tilsæt kartofler og asparges.

Skru ned for varmen og lad det simre i ca. 20 min.

Purér suppen i en blender eller foodprocessor.

Hæld den blendede suppe tilbage i gryden.

Rør fløde, soja samt peber i suppen.

Bring suppen i kog og smag den til.

Værsgo’ din aspargessuppe er nu klar til at blive serveret - den smager allerbedst, hvis den stadig er varm.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Hvide og grønne asparges - mulighederne er mange

Du kan også vælge at blande både hvide og grønne asparges i din suppe. Eller du kan kaste dig ud i at lave hvide asparges med brunet smør til forret inden du serverer din aspargessuppe.

Du kan også servere aspargessuppen som forret og servere en lækker og frisk laks i citronsauce som hovedret.

Supper i alle former

Kan du heller ikke få nok at supper? Så er der mange forskellige muligheder. Du kan fx lave en klassisk kartoffelsuppe.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame