Video: Kinesisk grøntsagssuppe med æg
Kinesisk grøntsagssuppe med ægKinesisk grøntsagssuppe med æg
Køkken:
Ingredienser:
Kinesisk
14
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
2 spsk Jordnøddeolie
-
2.5 deciliter Grøntsagsbouillon
-
100 gram Gulerod
-
50 gram Rødløg
-
1 stk Citrongræsstilk
-
100 gram Forårsløg
-
2 stk Hvidløgs fed
-
1 stk Rød peberfrugt
-
25 gram Sukkerært
-
1 spsk Ingefær
-
2 stk Tomat
-
1 stk Æg
-
1.5 deciliter Sesamolie
-
0 Frisk koriander
Alle grøntsagerne skrælles, vaskes og skylles.
Snittes med skrå snit i tynde stykker.
I en tykbundet gryde eller wok med god plads opvarmes jordnøddeolien til den er rygende og heri svitses grøntsagerne hurtigt.
Påhældes grøntsagsbouillon, koges op og skummes.
Æg røres sammen med lidt vand.
En spidssigte holdes hen over den kogende suppe og æggemassen hældes i spidssigten samtidig med at sigten bevæges hen over suppen.
Æggemassen vil nu koagulere og fordele sig i suppen.
Suppen tages af varmen og sesamolie tilsættes under omrøring.
Til sidst kommes de friskhakkede koriander på suppen og der serveres straks.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Koldhævet filonebrød
Vegetar
Vegansk MadKoldhævet filonebrødEn portion til 4 personer giver 2 brød. Rør gæren ud i stuetemper...
Grøntsagstærte
Vegetar Vegansk MadHak alle grøntsagerne til fyldet i passende størrelser. Kom dem i en stor gryde. Tilsæt øn...
Bagte fyldte græskar
Vegetar Vegansk MadSkær toppen af græskarret (gem den) og fjern kernerne. Placér det med skæresiden nedad i e...