Name: Choko-karamelpie med kaffebønnesirup
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: 5 h
Yield: 8
Cuisine: Andet
Ingredients: 4 deciliter Hvedemel; 30 gram Sukker; 150 gram Smør; 1 tsk Eddike; 25 gram Kaffebønner; 100 gram Usaltet smør; 250 gram Mørk chokolade; 150 gram Hvid chokolade; 4 stk Æggeblomme; 4 stk Æg; 100 gram Sukker; 250 gram Sukker

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Bagværk Desserter Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 711 calories 68.3 carb 37.196375 fat 1.4625 fiber 9.096375 protein 20.792075 fat 57.405 sugar

Video: Choko-karamelpie med kaffebønnesirup

Choko-karamelpie med kaffebønnesirup

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Andet

Tilberedningstid

4 timer 0 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

4 deciliter Hvedemel
30 gram Sukker
150 gram Smør
1 tsk Eddike
25 gram Kaffebønner
100 gram Usaltet smør
250 gram Mørk chokolade
150 gram Hvid chokolade
4 stk Æggeblomme
4 stk Æg
100 gram Sukker
250 gram Sukker

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Piebund:

Bland hvedemel, 30 gram sukker, det saltede smør, eddike og 2 spsk iskoldt vand hurtigt sammen i en skål.

Ælt dejen til den er jævn og smidig.

Lad dejen hvile ca. 2 timer i køleskabet.

Forvarm ovnen til 200°C.

Rul dejen meget tyndt ud og beklæd en smurt 25 cm tærteform med løs bund.

Prik bunden med en gaffel og stil formen i fryseren i 10 minutter.

Beklæd formen med bagepapir og fyld den med gule ærter.

Dette gør man for at dejen ikke skal hæve under bagningen.

Stil formen ind i ovnen på mellemste ribbe i 15 minutter.

Tag den ud og fjern ærter og bagepapir.

Bag yderligere i 8-10 minutter, til bunden er blevet gyldenbrun.

Tag nu formen ud og stil den til afkøling.

Kaffebønnesirup(tilbehør):

Varm 250 g sukker og 2½ dl vand i en lille kasserolle.

Rør ind imellem til sukkeret er helt opløst.

Læg kaffebønnerne i, kog op, sænk derefter varmen og lad det simre i ca. 4 minutter.

Tag kasserollen af og stil den til afkøling.

Fyld:

Smelt chokolade og smør over et vandbad i en rustfri skål.

Stil skålen i en gryde.

Lad blandingen smelte under omrøring, tag den fra varmen og stil den til side.

Pisk æg, æggeblommer og sukker (de sidste 100 g) i en skål i 10 minutter til massen er tyk og porøs.

Vend den smeltede chokolade ned i æggemassen og hæld derefter det hele ned i tærteformen.

Bag pien i ovnen på mellemste ribbe i ca. 8 minutter til den er let stivnet.

Tag den ud af ovnen og lad den køle af.

Stil derefter pien ind i køleskabet, så den bliver rigtig kold.

Servering:

Skær pien ud i kileformede stykker og servér dem med letpisket flødeskum.

Fordel lidt kaffebønnesirup rundt om stykkerne.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Fryses?

Spørgsmål:

Hej! Kan denne og Den lækre citrontærte fryse? og hvor længe kan de holde sig i køleskabet? Tak på forhånd Louise

Svar:
Hej Louise, den kan godt fryses men det bliver ikke helt det samme , det er bedre at f.eks lave den en dag i forvejen og have den i køleskabet

Mvh Tomas
opskrifter.dk

13/08-2009 af Opskrifter.dk

Reklame