Video: 'Grøn steg' - Vegansk
'Grøn steg' - Vegansk'Grøn steg' - Vegansk
Køkken:
Ingredienser:
Andet
14
Tilberedningstid
40 minutter
Arbejdstid
40 minutter
Antal personer:
-
1 stk Løg
-
4 fed Hvidløg
-
200 gram Brune champignon
-
1 tsk Tørret rosmarin
-
2 tsk Paprika
-
2 tsk Spidskommen
-
100 gram Hakkede valnødder
-
200 gram Tofu
-
2 spsk Kinesisk soya sauce
-
2 spsk Tomatpure
-
2 spsk Citronsaft
-
5 spsk Hvedemel
-
1 tsk Salt
-
1 tsk Peber
Vegansk steg
Tænd ovnen på 180°C varmluft.
Hak hvidløg, løg og steg i lidt olie på en pande.
Tilsæt finthakkede svampe, rosmarin, paprika, spidskommen og drys med salt og peber.
Det hele steges et par minutter til løgene er gyldne og bløde.
Valnødderne hakkes groft og ristes på panden ved lav varme.
Når de er ristet, skal de hakkes fint, brug gerne en foodprocessor.
Vandet hældes fra tofuen.
Læg et stykke køkkenrulle eller viskestykke over og under og pres godt ned, så væsken kommer ud.
Det er vigtigt, at tofuen er så tør som muligt, så den kan smuldres i bittesmå stykker.
Tofuen blandes nu med valnødder, de stegte løg og svampe, sojasauce, tomatpuré og lidt citronsaft.
Blend det kort sammen, så du får en fast, men stadig grov fars.
Mel tilsættes blandingen og røres rundt med en ske.
Din fars skal være fast og kun en lille smule våd.
Nu skal du forme din steg med hænderne.
Form den som et brød, der er ca. 12 langt og 6 cm bred.
Læg din grønne steg på en bageplade beklædt med bagepapir.
Sæt bagepladen i ovnen i ca. 35 minutter eller til stegen er gylden og sprød på toppen. Derefter skal den afkøle i 10 minutter.
Topping
Stegen kan varieres med forskellig topping, så den passer lige til din smag. Vi anbefaler at pensle den med en lækker barbecue sauce, og drysse bløde, stegte løg og svampe over.
Tilbehør
Du kan med fordel også servere en brun sauce, der er helt vegansk til.
Stegen kan nemt holde sig 3-4 dage i køleskab.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Brombærtærte med marcipan
Vegetar
Fedtfattig madBrombærtærte med marcipan Læg brombærrene i en skål og drys 50 gram sukker over. Brombærre...
Kanelsnegle - gode
VegetarMargarinen smeltes og afkøles med mælken. Gær, æg, salt og sukker tilsættesmelet røres i....
Kaneltoppe
Vegetar Fedtfattig madBland mel, bagepulver og salt i en skål og sæt den til side. Rør skiftevis lidt vaniljesuk...