Name: Pommes frites
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Andet
Ingredients: 6 stk Bagekartoffel; 1 liter Fritureolie; Salt

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Vinter Efterår Snacks & Tilbehør Vegansk mad

Nutrition facts: 3 calories 4.3 carb 25.075 fat 0.325 fiber 0.775 protein 2.15 fat 0 sugar

Video: Pommes frites

Pommes frites

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Andet

Tilberedningstid

45 minutter

Arbejdstid

1 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (3)

Antal personer:

6 stk Bagekartoffel
1 liter Fritureolie
0 Salt

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Fremgangsmåde

Pommes frites

Du starter med at skrælle bagekartoflerne og skære dem til pommes frites, dvs. i bjælker, der er ca. 1x1 cm.

Derefter skal kartoflerne udvandes i koldt vand i en times tid. Vandet skal skiftes et par gange undervejs.

Nu skal kartoflerne koges i saltet vand. Når de er næsten møre, tages de op og afkøles på et viskestykke.

Imens kartoflerne køler af, skal du opvarme olien. Når olien har en temperatur på 140-150 grader, er den klar til fritering.

Kog kartoflerne i olien i 5-8 minutter. Kartoflerne tages op, når de har fået en smule farve. Du må endelig ikke putte for mange kartofler i olien af gangen – så er det bedre at fritere af flere omgange.

Lige inden dine pommes frites skal serveres, kommer du dem i rygende varm olie, der er ca. 190 grader varm. Når de er gyldne og sprøde, er de færdige.

Tag dine pommes frites op af olien med en hulske og lad dem afdryppe på fedtsugende papir.

Lige inden, du serverer dine pommes frites, salter du dem – velbekomme!

Kokken bag