Video: Græskarsuppe med hokkaido
Græskarsuppe med hokkaidoGræskarsuppe med hokkaido
Køkken:
Ingredienser:
Andet
9
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
600 gram Hokkaido græskar
-
100 gram Løg
-
1 fed Hvidløg
-
5 deciliter Hønsefond
-
1 deciliter Piskefløde 38%
-
10 gram Groft salt
-
3 spsk Citronsaft
-
0 Chipotle pulver
-
0 Smør
Græskarsuppe
Du skal starte med at skrælle græskarret og skære det i grove tern.
Herefter pilles og hakkes hvidløg og løg. Svits løg og hvidløg i smør og tilsæt græskarternene, når løgene begynder at blive klare.
Tilsæt hønsefond og lad blandingen koge under låg i 15 minutter.
Herefter tilsættes fløden og blandingen koger i yderligere 5 minutter eller til græskarrene er møre.
Blend suppen til en glat og cremet masse.
Hvis du synes, suppen er for tyk, kan den fortyndes med lidt vand.
Nu skal suppen smages til med salt, peber, chipotle og citron.
Suppen kan godt blive meget tung, hvis ikke den krydres godt.
Suppen er nu klar til servering - velbekommen!
Serveringsforslag
Hvis du gerne vil tilføje lidt mere protein til retten, kan du stege lidt bacon i tern og toppe suppen med det. Det smager også skønt, hvis du fordeler en spiseskefuld skyr eller fed creme fraiche ovenpå suppen - især hvis du har været lidt for gavmild med chipotlen.
Du kan også bage et lækkert flute, der kan spises til suppen.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Ragout med lever
KødretterSkær leveren i tern. Læg den i koldt vand mens du ordner resten, skyl leveren og tør den l...
Majswrap med kylling
Stærk mad
FjerkræIngredienserne piskes til en tynd dej, hviler ca. ½ time.Derefter laves wrappen på en pand...
Æbletærte med mandelcreme
VegetarDej: Hvedemel og tempereret smør blandes sammen. I en anden skål piskes æg, sukker og vand...