Name: Kylling på dåse
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1 stk Hel kylling; 1 dåse Øl; 3 stk Rosmarinkviste; 2 tsk Tørret timian; 2 spsk Olivenolie; 2 spsk Citronsaft; 1 tsk Paprika; 1 tsk Salt

Bruger

sider

følg os

Opskrifter med øl

Nutrition facts: 6 calories 14.35 carb 30.0825 fat 18 fiber 23.96025 protein 4.455525 fat 4.075 sugar

Video: Kylling på dåse

Kylling på dåse

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

10 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (8)

Antal personer:

1 stk Hel kylling
1 dåse Øl
3 stk Rosmarinkviste
2 tsk Tørret timian

Tilbehør

2 spsk Olivenolie
2 spsk Citronsaft
1 tsk Paprika
1 tsk Salt

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Proteinrig mad

Fjerkræ

Fremgangsmåde

Sådan laver du kylling på dåse

Følg disse trin for at opnå en perfekt saftig kylling med sprødt skind, hver gang.

Forberedelse af kylling og marinade

Start med at rengøre kyllingen grundigt både ud og indvendigt og dup den tør med køkkenrulle.

Bland olivenolie, citronsaft, paprika og salt i en lille skål for at lave marinaden.

Gnid kyllingen grundigt ind i marinaden over det hele, og drys den indvendigt med tørret timian.

Klargøring af øldåsen

Åbn øldåsen og drik (eller hæld) halvdelen af indholdet fra.

Tilsæt de friske rosmarinkviste direkte ned i dåsen til den resterende øl.

Dette skaber en aromatisk damp, der giver kyllingen en fantastisk smag.

Samling af kylling og dåse

Placer forsigtigt kyllingen ned over øldåsen, så den står stabilt oprejst.

Kyllingens lår kan justeres for at skabe bedre balance.

Sæt den oprejste kylling i et ildfast fad.

Hæld en smule vand i bunden af fadet for at undgå, at saft og fedt brænder fast under stegningen.

Tilberedning i ovn eller på grill

Forvarm ovnen eller grillen.

Start med at give kyllingen 15 minutter ved 225 grader for at gøre skindet sprødt.

Skru derefter ned til 175 grader og steg den i yderligere 45-50 minutter, eller indtil kødsaften er klar, og den indre temperatur ved lårbenet er omkring 75 grader.

Hviletid og servering

Tag fadet med kyllingen ud af ovnen/grillen, og lad den hvile i 10-15 minutter før udskæring.

Vær meget forsigtig, når du fjerner den varme øldåse.

Skær den saftige kylling ud og server straks.

Velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 07/09-2021

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tips til den perfekte kylling på dåse

At mestre kunsten at lave kylling på dåse handler om at forstå de små detaljer, der løfter retten fra god til uforglemmelig. Øllet i dåsen skaber damp, som holder kødet utroligt saftigt, mens den tørre varme fra ovnen eller grillen sikrer et knasende sprødt skind. Her er et par ekspertråd til at få det bedste resultat.

Valg af øl og smagsvariationer

En klassisk pilsner eller lager er et sikkert valg, men du kan eksperimentere med forskellige øltyper for at tilføje nye smagsnuancer. En mørk ale kan give en dybere, mere karamelliseret smag, mens en hvedeøl kan tilføje lette citrusnoter. For en helt anden smagsprofil kan du erstatte marinaden med en tør krydderiblanding, en såkaldt "dry rub". Prøv for eksempel en hjemmelavet BBQ rub, som giver en lækker, røget smag til din kylling.

Sådan sikrer du sprødt skind

Nøglen til et perfekt sprødt skind er tørhed og høj startvarme. Sørg for, at kyllingen er helt tør, før du påfører marinaden. De første 15 minutter ved høj varme er afgørende for at "chokere" skindet og starte processen. Undgå at pensle kyllingen undervejs, da det kan gøre skindet blødt. Hvis du ønsker endnu mere smag, kan du forsigtigt løsne skindet fra brystkødet og placere friske krydderurter eller smør direkte på kødet.

Forslag til tilbehør

En saftig, grillet kylling som denne fortjener det bedste tilbehør. En klassisk cremet kartoffelsalat er altid et hit og komplementerer den krydrede kylling perfekt. I sommermånederne er en frisk tomatsalat med mozzarella og basilikum også et oplagt valg. Hvis du er på udkig efter en anden måde at tilberede en hel kylling på, kan vi varmt anbefale denne opskrift på langtidsstegt kylling i ovn, som giver et lige så mørt resultat.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame