Video: kalvegullasch med svampe og grov mos
kalvegullasch med svampe og grov moskalvegullasch med svampe og grov mos
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
20
Tilberedningstid
1 timer 10 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
800 gram Kalvekød i tern
-
20 gram Smør
-
1 Grofthakket løg
-
2 stk Hakket hvidløgs fed
-
2 stk Tomat i skiver
-
1 tsk Paprika
-
2 deciliter Rosévin
-
2 deciliter Kalvebouillon
-
3.4 gram Kantareller
-
1.1 deciliter Piskefløde 38%
-
1 tsk Maizena
-
0 Hakket persille
-
600 gram Kartofler
-
1.2 stk Persillerod
-
2 spsk Olivenolie
-
1 spsk Dijonsennep
-
1.2 deciliter Hakket persille
-
1 deciliter Rucola
-
0 Salt
-
0 Peber
Dup kødet tørt og brun det i smør/olie (i 2-3 portioner) tag det op efterhånden.
steg løg, hvidløg og tomater i et par min.
Kom kød tilbage i gryden. tilsæt paprika, vin og bouillon (det skal IKKE dække).
Lad det simre ca 30 min.
kog kartofler og persillerødder - mos dem
med gaffel/piskeris lige før servering:
Rør olie, sennep og hakket grønt i og smag til med peber
børst svampene og skær dem i skiver/halve,
steg dem hver for sig i ganske lidt olie/smør.
hæld fløde par kødet og lad det akkurat koge op. jævn evt .
vend svampe i og lad dem koge med et par minutter.
smag til med salt og peber, drys med persille og server med mosen.
velbekomme
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Chokolademousse med flødeskum og brændte nødder
Vegetar
Fedtfattig madChokolademoussen: Varm 2 1/2 dl. fløde op, til det koger og hæld den over chokoladen. Rø...
Vegetar tærte
VegetarVegetar tærteTærtedejKom mel, salt og smør i en skål og bland det godt sammen. Saml ingred...
Risotto med gulerødder
VegetarLøget hakkes og gulerødderne skæres i stave på ca. 3-4 cm.Olivenolien varmes i en tykbunde...