Name: Glaseret hamburgerryg
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 1,5 kg Hamburgerryg; 3 liter Vand; 1 tsk Salt; 50 gram Dijonsennep; 150 gram Brun farin; 1 spsk Rasp

Bruger

sider

følg os

Jul Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 109 calories 28.3 carb 3.4833333333333 fat 0.75 fiber 7.15 protein 0.23333333333333 fat 16.666666666667 sugar

Video: Glaseret hamburgerryg

Glaseret hamburgerryg

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

1 timer 0 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (6)

Antal personer:

1.5 kg Hamburgerryg
3 liter Vand
1 tsk Salt
50 gram Dijonsennep
150 gram Brun farin
1 spsk Rasp

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fedtfattig mad

Fremgangsmåde

Glaseret hamburgerryg

Kog hamburgerryggen i rigeligt letsaltet vand i ca 30-45 minutter og lad den trække i vandet i 30 minutter.

Tag "Skindet" af hamburgerryggen.

Rør sennep, farin og rasp godt sammen og fordel det over den kogte hamburgerryg.

Derefter ind i en meget varm ovn gerne under grill indtil den er godt glaseret ca. 10 minutter.

Din hamburgerryg er nu klar til servering - velbekomme!

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 29/05-2011

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Hamburgerryg fra.. Hamburg?

Selvom vi i skandinavian har givet retten navnet hamburgerryg finder man ikke et stykke kød med samme navn i Tyskland - der hedder det en "Kassler". I USA har retten fået tilnavnet Canadian Bacon. Udover oprindelsen var hamburgeryggen tiltænkt som en erstatning for skinke, og har sine rødder helt tilbage fra delikatessen Hamburgerkød (Hamburgerrauchfleisch). Hamburgerryggen rykkede for alvor ind i det danske køkken engang i 1919, hvorefter den blev en fin søndagsmiddagsret. De bedste hamburgerrygge findes i dag hos slagteren.

Tilbehør

Hamburgerryg er en ret der har mange ting der passer rigtigt godt til, så det er bare med at være kreativ!

Du kan fx. lave en lækker coleslaw eller en lækker kartoffelmos til.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame