Name: Stegt rødspætte
Yield: 6
Cuisine: Dansk
Ingredients: 6 stk Rødspætte; 10 spsk Hvedemel; 1.5 kg Nye kartofler; 200 gram Smør; 2 spsk

Bruger

sider

følg os

Aftensmad

Nutrition facts: 253 calories 14.3 carb 14.1285 fat 0.8 fiber 6.05 protein 8.7345 fat 0.17833333333333 sugar

Video: Stegt rødspætte

Stegt rødspætte

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

0 minutter

Arbejdstid

0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (5)

Antal personer:

6 stk Rødspætte
10 spsk Hvedemel
1.5 kg Nye kartofler
200 gram Smør
2 spsk

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Vegansk Mad

Fremgangsmåde

Flå og rens rødspætterne for indvolde og blod, og skyl dem i koldt vand. Læg et snit hele vejen ned igennem hver enkelt rødspætte, som forhindrer den superfriske rødspætte i at trække/bøje for meget på panden under stegning. Vend rødspætterne i mel, krydr med salt og peber. Steg rødspætterne i smør på en pande i ca. 3-4 minutter på hver side). Her hjælper snittet i rødspætten også: Hvis man med en ske hælder det varme stegesmør hen over den tykke ende af rødspætten (ved hovedet), kan smørret trænge ned i spætten. Derved bliver den tykke og den tynde ende (halen) færdige samtidig, uden at der er noget, der bliver tørt. Skrub kartofler i koldt vand, og kog dem i letsaltet vand i 8-10 minutter. Sluk for varmen, og lad kartoflerne trække færdigt i det varme kogevand i ca. 5 minutter. Server rødspætterne med kartofler, syltede tranebær og stegesmør tilsmagt med lidt eddike.

Kokken bag