Name: Sambusa
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 10
Cuisine: Andet
Ingredients: 500 gram Hvedemel; 1 spsk Olie; Køkkensalt; Vand; 500 gram Hakket oksekød 8-12%; 1-2 deciliter Kartofler; 2 stk Løg; 6 stk Hvidløgs fed; 1 tsk Stødt kommen; 1 tsk Karry; 1/2 stk Citronsaft; Køkkensalt; Koriander; 1 liter Smagsneutral olie

Bruger

sider

følg os

Bagværk Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 252 calories 20.291 carb 24.1062 fat 4.96 fiber 12.4676 protein 1.8559 fat 0.987 sugar

Video: Sambusa

Sambusa

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Andet

Tilberedningstid

1 timer 30 minutter

Arbejdstid

1 timer 30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (14)

Antal personer:

500 gram Hvedemel
1 spsk Olie
0 Køkkensalt
0 Vand
500 gram Hakket oksekød 8-12%
1.2 deciliter Kartofler
2 stk Løg
6 stk Hvidløgs fed
1 tsk Stødt kommen
1 tsk Karry
1.2 stk Citronsaft
0 Køkkensalt
0 Koriander
1 liter Smagsneutral olie

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Sådan laver du Sambusa.

Start med dejen :

Olie salt og vand røres sammen med næsten alt melet til dejen er fast og formbar .

Lav 8 boller

Lad dejen hvile og lav fyldet imens .

Rul bollerne ud til de er på størrelse med en underkop.

Pensl med olie og læg dem oven på hinanden 2 og 2.

Tag en (sliplet) pande og varm op til middel temperatur.

Dejen skal vendes og varmes i 30 sekunder på hver side til den er tør men stadig elastisk.

De to stykker dej kan nu deles og lægges under et klæde.

Så holder de sig bløde.

Skær dejstykkerne i kvarte og fold som var det et kræmmerhus.

Bruge resten af melet og lave en melklister af lige dele vand og mel .

Fold dejen så der dannes en trekant og fugt omhyggelig kanterne med melklister og pres forsigtig sammen.

Opvarm neutral olie til 170 grader og steg sambusaerne i 3-5 minutter og vend dem undervejs.

Lad dem dryppe af på en rist eller på køkkenrulle.

Sådan laver du fyldet til Sambusa:

Skræl og riv kartofler og pil og hak løgene.

Steg det hele af i en gryde med karryen uden fedtstof til væsken er fordampet.

Presset hvidløg, hakket koriander og citronsaft blandes i kødet.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

For en vegetarisk variant kan kødet erstattes af grønne linser.

Sambusa indgår i det akrikanske køkken og i det mellemøstlige og indiske under navnet samosa som er en lignende variant . Sambusa smager skønt til forskellige dip som babaganoush

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame