Name: Braiseret kalvebov med pastinak
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fransk
Ingredients: 1 kg Kalvebov; 2 stk Gulerod; 1 stk Grofthakket løg; 3 stk Frisk timian; 1 deciliter Kalvebouillon; 2 deciliter Tør hvidvin; 1.5 deciliter Vand; 4 stk Pastinak; 50 gram Smør; 20 gram Frisk persille

Bruger

sider

følg os

Sommer Hovedretter

Nutrition facts: 95 calories 10.8325 carb 24.86 fat 6.675 fiber 14.25 protein 12.99375 fat 4.29 sugar

Video: Braiseret kalvebov med pastinak

Braiseret kalvebov med pastinak

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Fransk

Tilberedningstid

1 timer 50 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (10)

Antal personer:

1 kg Kalvebov
2 stk Gulerod
1 stk Grofthakket løg
3 stk Frisk timian
1 deciliter Kalvebouillon
2 deciliter Tør hvidvin
1.5 deciliter Vand
4 stk Pastinak
50 gram Smør
20 gram Frisk persille

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Start med at brune kalveboven godt af på alle sider i en stor gryde.

Tag den op og brun, løg, gulerødder i tern samt bladselleri.

Kom boven tilbage i gryden og tilsæt hvidvinen og timian.

Tilsæt også kalvebouillon. Lad det simre ca. halvanden time til kødet er helt mørt og begynder at falde fra benet.

Rens og skræl pastinakkerne.

Kom dem i en sauterpande sammen med vand, salt og peber og lad dem koge ca. 5 min. til de er møre og væsken er fordampet.

Tilsæt herefter smørret og lad pastinakkerne blive brune.

Tag kødet op af gryden og skær det i skiver.

Anret det på et fad med pastinakkerne ved og pynt med friskhakket persille. Server med saften fra kødet siet gennem en sigte.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Søtang

Spørgsmål:

Hej jeg fanger meget tang her i Århusbugten,men hvad kan jeg lave af det,og hvordan gør jeg?Det er bredbladet tang!!!!!!!!!

Svar:
Hej, jeg har ingen erfaring med den tang desværre, men jeg mener at der er udkommet en bog om tang på dansk for nyligt, prøv at se i den
Mvh Tomas
opskrifter.dk

03/07-2014 af Opskrifter.dk

dyreragout

Spørgsmål:

Hej Jeg har 2 dyrekøller som jeg gerne ville lave ragout af. Vi bliver 10 per. Havde tænkt at lave ovnstegte rodfrugter til. På forhånd tak. m.v.h. Janne Hansen

Svar:
Jeg har vedhæftet opskrifter, hvor du kan udskifte kødet med dine dyrekøller.

Og det lyder fint med de stegte rodfrugter.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

03/12-2007 af Opskrifter.dk

Reklame