Name: Krydret thailandsk vegetarsuppe
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 4
Cuisine: Thailandsk
Ingredients: 5 deciliter Brune ris; 9 deciliter Vand; 3 spsk Smagsneutral olie; 1 stk Løg; 4 fed Hvidløg; 0,5 stk Ingefær; 1 stk Gulerod; 200 gram Broccoli; 1 stk Rød peberfrugt; 1 dåse Kokosmælk; 1 liter Grøntsagsbouillon; 2 deciliter Halvtør hvidvin; 4 spsk Fish sauce; 2 spsk Sojasauce; 2 stk Frisk chili; 2 spsk Citrongræs; 1 tsk Safran; 2 deciliter Yoghurt naturel; 1 bdt Frisk koriander

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 1217 calories 70.79 carb 35.76 fat 6.65 fiber 26.5925 protein 7.8425 fat 8.83 sugar

Video: Krydret thailandsk vegetarsuppe

Krydret thailandsk vegetarsuppe

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Thailandsk

Tilberedningstid

1 timer 30 minutter

Arbejdstid

25 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (19)

Antal personer:

5 deciliter Brune ris
9 deciliter Vand
3 spsk Smagsneutral olie
1 stk Løg
4 fed Hvidløg
0.5 stk Ingefær
1 stk Gulerod
200 gram Broccoli
1 stk Rød peberfrugt
1 dåse Kokosmælk
1 liter Grøntsagsbouillon
2 deciliter Halvtør hvidvin
4 spsk Fish sauce
2 spsk Sojasauce
2 stk Frisk chili
2 spsk Citrongræs
1 tsk Safran
2 deciliter Yoghurt naturel
1 bdt Frisk koriander

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Stærk mad

Fremgangsmåde

Krydret thailandsk vegetarsuppe

Bring vandet i kog og tilsæt ris og lidt salt i vandet. Læg låg på og skru ned for varmen. Kog risene ud fra hvad, der står på pakken, som gerne skulle være 20-25 min. Sluk derefter på blusset og lad risene stå i 10-15 minutter med låg på.

Opvarm den smagsneutrale olie i en stor gryde over middel varme. Tilsæt og svits hakket løg, presset hvidløg, hakket ingefær og de hakkede gulerødder ned i gryden med olien, til de er møre. Tilsæt broccoli i mindre stykker, peberfrugt i tern, kokosmælk, grøntsagsbouillon, hvidvin, fishsauce, sojasauce, hakkede chilier, hakket citrongræs samt safran. Lad det det hele simre i 25 min.

Hæld suppen i en blender (eventuelt over flere omgange) og blend, til suppen er glat og cremet. Hæld den tilbage i gryden og rør yoghurt samt de kogte ris i. Pynt med koriander og servér.

Velbekomme!

Vi anbefaler

Vinsmagning med Laudrup Vin - København - udsolgt, ny dato følger

Denne smagning afholdes af Laudrup Vin sammen med Opskrifter.dk.Laudrups vinkonsulenter - som alle har stor erfaring med at planlægge og afholde vinsmagninger - er veluddannede og meget passionerede, med en stor, personlig interesse for vin og formidlingen af viden omkring vin. Du hører basisviden, usnobbet information og anekdoter fra Laudrup Vin’... læs mere

Se mere

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Tips

Hvis man ønsker noget, der minder om kød ned i sin thailandske vegetarsuppe, så er tofu en oplagt mulighed. Og hvis man ønsker mere thailandsk over suppen, så kan man, mens suppen simrer, tilføre thailandsk basilikum.

Andre oplagte opskrifter

Kan man ikke få nok af Thailand og dens supper, så kan vi varmt anbefale at lave en thailandsk Squashsuppe til næste gang.

Kokkens svar

Ingen har spurgt om noget endnu. Bliv den første!

Reklame