Name: Asparges-risotto med citron
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 0.5 liter Vand; 1 tsk Køkkensalt; 1 stk Løg; 1 stk Gulerod; 400 gram Grøn asparges; 1.5 stk Løg; 2 spsk Extra jomfru olivenolie; 30 Usaltet smør; 300 gram Risottoris; 2 spsk Revet citronskal; 1 tsk Trøffelolie; 2 spsk Frisk persille

Bruger

sider

følg os

Forretter Vegetarisk

Nutrition facts: 351 calories 28.145 carb 71.035 fat 5.375 fiber 9.4075 protein 16.7925 fat 4.6775 sugar

Video: Asparges-risotto med citron

Asparges-risotto med citron

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Italiensk

Tilberedningstid

40 minutter

Arbejdstid

20 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

0.5 liter Vand
1 tsk Køkkensalt
1 stk Løg
1 stk Gulerod
400 gram Grøn asparges
1.5 stk Løg
2 spsk Extra jomfru olivenolie
30 Usaltet smør
300 gram Risottoris
2 spsk Revet citronskal
1 tsk Trøffelolie
2 spsk Frisk persille

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Bouillon: Tilbered en bouillon af vand, salt, løg, gulerod og bunden af aspargesene.

Hak løg i små stykker. Steg løg let i olivenolie samt halvdelen af smørret.

Tilsæt ris og steg dem let i 4 min. Tilsæt lidt efter lidt grøntsagsbouillonen i takt med at den bliver absorberet af risene.

Skær asparges i stykker og tilsæt dem efter 10 min.

Når risottoen er næsten færdigkogt, tilsættes revet citronskal.

Tilsæt desuden resterende smør og rør kraftigt i retten i 5 min.

Tilsæt dråber af trøffelolie og hakket persille.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

servering...

Spørgsmål:

sidder og kigger på retten, den ser sgu lækker ud... hvordan skal den serveres, er det en kold ret eller serveres den varm? hvad vil du anbefale at servere den til?

Svar:
Hej , det serveres varmt , du kan spise det som en ret , eller som tilbehør til kalvekød

mvh Tomas
opskrifter.dk

17/02-2008 af Opskrifter.dk

Boullionen

Spørgsmål:

Hvordan laver man boullionen?

Svar:
Det gør du ved langsomt at koge ingredienserne til bouillonen op, og lade dette simre en times tid.

Herefter er den klar til at blive brugt i risottoen.

Mvh.
Martin
Opskrifter.dk

10/02-2008 af Opskrifter.dk

Reklame