Video: Gratineret jomfruhummer
Gratineret jomfruhummerGratineret jomfruhummer
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
8
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
20 minutter
Antal personer:
-
20 stk Jomfruhummer
-
1 deciliter Hvidvinseddike
-
1 deciliter Vand
-
2 stk Æggeblomme
-
250 gram Smør
-
3 tsk Karry
-
1 stk Citron
-
4 kvist Frisk basilikum
Pil halen af hummerne og læg dem på en tallerken.
Kom vineddike og vand i en gryde.
Kog op og fjern gryden fra varmen.
Pisk energisk æggeblommer i til en let konsistens.
Smeltet smør piskes i lidt ad gangen.
Temperaturen skal være højest 80°C, ellers skiller saucen.
Til sidst blandes karry i efter smag.
Hæld varm sauce på jomfruhummer og sæt i ovn under grill i 3 min. på 230°C.
Server straks med citronbåde og pynt med basilikum.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Durumbrød
Vegetar
Fedtfattig mad
Vegansk MadRør smuldret gær og vand sammen. Tilsæt salt og mel og ælt dejen sej. Lad dejen hæve lunt...
Cookies med chokolade og nødder
VegetarTænd ovnen på 190ºMel, bagepulver og salt blandes i en skål for sig .Sukker, brun farin og...
Citronmarineret laks
FiskeretterSkær laksen i tynde skiver og læg dem på et fad. Bland marinaden med finthakket forårsløg...