Video: Chokoladeis
ChokoladeisChokoladeis
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
7
Tilberedningstid
9 timer 30 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
100 gram Mørk chokolade
-
4 stk Pasteuriseret æggeblomme
-
4 spsk Flormelis
-
2 stk Pasteuriseret æggehvide
-
3 deciliter Piskefløde 38%
-
2 spsk Cognac
-
1 tsk Ingefær
Smelt chokoladen i en skål i vandbad.
Pisk æggeblommer og halvdelen af flormelis til en luftig "æggesnaps".
Pisk æggehviderne stive.
Tilsæt resten af flormelis og pisk igen, til æggehviderne bliver seje.
Pisk fløden stiv.
Vend smeltet chokolade, ingefær og cognac i "æggesnapsen".
Vend først flødeskum og derefter æggehviderne i.
Hæld ismassen i en form og dæk den med alufolie.
Frys isen i ca. 8 timer, rør i isen hver halve time indtil isen er helt stiv.
Tag isen ud af fryseren og stil den i køleskabet ca. 1 time før serveringen.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Stegt flæsk med persillesovs kartofler og bønner
KødretterStegt flæsk er Danmarks nationalret. Et robust måltid, der er ekstra godt, når det er kold...
Mexicansk salat med squash og avocado
Vegetar
Vegansk MadHak tomaterne og squashen. Bland tomat, squash, majs, hakket forårsløg og avocado i en sto...
Blind Melon
Ryst ingredienser sammen i en cocktail shaker med is. Si over i afkølet cocktailglas.