Video: Honninghjerter uden fordej
Honninghjerter uden fordej er den perfekte løsning, når du vil bage de klassiske, bløde honningkager til jul, uden at skulle vente dage eller uger på en fordej. De laves på én dag, smager af jul med honning og varme krydderier, og kan både overtrækkes med chokolade og fyldes med marmelade. En nem og hyggelig julebag til både børn og voksne.Honninghjerter uden fordej
Honninghjerter uden fordej er den perfekte løsning, når du vil bage de klassiske, bløde honningkager til jul, uden at skulle vente dage eller uger på en fordej. De laves på én dag, smager af jul med honning og varme krydderier, og kan både overtrækkes med chokolade og fyldes med marmelade. En nem og hyggelig julebag til både børn og voksne.
Køkken:
Ingredienser:
Nordisk
10
Tilberedningstid
15 minutter
Arbejdstid
25 minutter
Antal personer:
-
200 gram Honning
-
75 gram Smør
-
100 gram Sukker
-
2 stk Æg
-
1.2 tsk Natron
-
2 tsk Kanel
-
1 tsk Stødt ingefær
-
450 gram Hvedemel
-
200 gram Mørk chokolade
-
0 Glasur
Sådan laver du dine honninghjerter uden fordej
Smelt honning og smør
Varm honning, smør og sukker i en gryde til sukkeret er opløst.
Lad det køle let af.
Rør dejen sammen
Pisk æggene i, når blandingen ikke er varm.
Bland mel, natron og krydderier i en skål og rør det i lidt ad gangen.
Dejen skal være blød, men ikke klistret, tilsæt mel efter behov.
Form og udstik
Rul dejen ud på let meldrysset bord, ca. 0,8–1 cm tykkelse.
Udstik hjerter med en hjerteform.
Bagning
Bag ved 180°C (varmluft 170°C) i 10–12 min.
De skal stadig føles bløde, når de kommer ud, de sætter sig, når de køler.
Fyld og pynt
Når de er kolde, kan du:
Flække dem og smøre med marmelade.
Dyppe eller smøre dem med smeltet mørk chokolade.
Pynte med hvid glasur.
Hviletid (valgfrit men anbefales)
Læg dem i en lufttæt kagedåse i 1 dag, de bliver endnu mere bløde og lækre.
Nu er dine honninghjerter færdige, velbekomme.
Serveringsforslag og tips for dine honninghjerter uden fordej
Pas på med melen
Dejen skal være formbar men blød, tilsæt melet lidt ad gangen, det er ikke sikkert, du skal bruge det hele.
For meget mel = tørre honninghjerter.
De må ikke bages for længe
De skal stadig være bløde og kun lige få farve i ovnen. De sætter sig, når de køler.
Tag dem hellere ud ét minut før end et minut for sent.
Blødere honninghjerter dagen efter
Læg dem i en lufttæt dåse natten over, honningen arbejder og gør dem endnu mere saftige.
Er de stadig lidt faste? Læg et lille stykke æble i dåsen 8–12 timer (fjernes igen bagefter).
Chokoladeovertræk der smelter i munden
Brug mørk chokolade af god kvalitet.
Temperering anbefales, hvis de skal være helt blanke og sprøde i overfladen.
Fyld
Abrikosmarmelade giver klassisk, mild sødme.
Solbær giver flot farve og en let syre, som klæder honningen godt.
Krydderierne bestemmer smagen
Smag dejen til før udrulning.
Vil du have mere “julet smag”? Tilsæt en knivspids kardemomme eller ekstra nellike.
Frysevenlige
De kan fryses uden glasur og chokolade og friskes op med et lynhurtigt overtræk før servering.
Relaterede opskrifter
Lyst til flere julelækkerier?
Prøv opskriften på vaniljekranse. eller vores julesnaps.
Prøv også opskriften på brændte mandler.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Salat med grillede tigerrejer, chili og citrongræs
Stærk mad
Fedtfattig mad
FiskeretterSalat med grillede tigerrejer, chili og citrongræsKlargør grillen til rejerne. Lav en salt...
Salviestegt kalkun med karamelliserede løg
FjerkræPlacér en bradepande i den nederste tredjedel af ovnen. Opvarm ovnen til 220°C.Steg løgski...
Kold brøndkarsesuppe
VegetarSkær porrerne i ringe og klar dem i fedtstoffet. Skræl kartoflerne, skær dem i tern og kom...