Video: Blomkålsgratin med rasp
Blomkålsgratin med raspBlomkålsgratin med rasp
Køkken:
Ingredienser:
Andet
11
Tilberedningstid
55 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
30 gram Smør
-
2 spsk Hvedemel
-
3 deciliter Mælk
-
1 knsp Stødt muskatnød
-
4 stk Æg
-
50 gram Parmesan ost
-
0.5 deciliter Rasp
-
500 gram Blomkål i buketter
-
0 Groft salt
-
0 Peber
-
50 gram Smør
Blomkålsgratin med rasp
Du skal starte med at lave en opbagt sovs.
Derfor smeltes de 30 gram smør i en gryde og hvedemelet tilsættes.
Mælken piskes i sovsen og det hele koges godt igennem.
Herefter smages sovsen til med muskatnød, salt og peber og gryden tages af panden.
Nu skal æggeblommerne deles fra hviderne og æggeblommerne røres i sovsen sammen med parmesanosten.
Æggehviderne piskes stive i en skål og vendes forsigtigt i sovsen.
Smør indersiden af et ildfast fad med smør og drys med rasp, så hele indersiden er dækket.
Herefter tilsættes halvdelen af sovsen over og derefter alle blomkålsbuketterne.
Tilsidst hældes resten af sovsen over blomkålen og der drysses igen med rasp.
Blomkålsgratinen skal bages i en forvarmet ovn ved 175 grader i ca. 50-55 minutter.
Ovnlågen må først åbnes efter 30 minutter, da gratinen ellers falder sammen.
Nu er din blomkålsgratin klar til servering - velbekommen!
Serveringstips
Hvis du ønsker, at blomkålen har mere bid, kan du forkorte bagetiden med ca. 20 minutter.
Du kan sagtens tilsætte andre former for grøntsager, hvis der for eksempel er en rest brocolli eller gulerødder i køleskabet, du gerne vil have brugt.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Omelet med avocado, chili og parmesan
Vegetar
Stærk madStart med at hak chili og stil til side i en skål. Skær parmesan i flager og stil til side...
Burger med kylling, avocadocreme og fritter
FjerkræKrydr kyllingbrysterne med salt og peber. Steg på en varm pande i lidt olie. Sørg for, at...
Ajvar
Vegetar
Vegansk MadSkær toppen af hvidløget, hæld lidt olivenolie ned i hvidløget og drys med lidt salt. Læg...