Video: Fondant
FondantFondant
Køkken:
Ingredienser:
Andet
5
Tilberedningstid
15 minutter
Arbejdstid
15 minutter
Antal personer:
-
15 stk Skumfiduser
-
2 spsk Citronsaft
-
1 spsk Solsikkeolie
-
380 gram Flormelis
-
5 gram Maizena
Fondant
Gør et vandbad klar.
Hæld en spsk. olie i gryden.
Tilsæt citronsaft. Dette tilfører noget syre, til den ellers meget søde fondant.
Put skumfiduser i.
Omrør skumfiduserne og de øvrige ingredienser i 5-10 minutter, til der er opnået en helt ensformig og glat masse.
Massen må endelig ikke komme op og koge eller boble.
Bland massen sammen med flormelis i en skål, inden den kommes på et rengjort bord.
Ælt massen færdig på bordet med lidt maizena.
Brug endelig ikke mere flormelis end foreskrevet, da dette kan gøre fondanten for tør, og få den til at revne ved brug.
Når din fondant har fået en tyggegummi-agtig konsistens, puttes den i en pose, og lægges i køleskab.
Fondant er et billigt alternativ til marcipan, og er nemt at arbejde med. Det bruges til at betrække kager med, f.eks. chokoladekage eller lagkage.
Tips
Nå man laver fondant er det vigtigt at man bruger en måleske som svarer til en spsk., så man er sikker på at tingene stemmer helt overens.
Tør dit bord af med et hvidt viskestykke, når du skal rulle din fondant ud. Hvis man bruger et farvet viskestykke, kan der komme små stykker farve på bordet, som kan ses i den sarte fondant.
Hvis din fondant skal bruges med det samme, eller dagen efter, kan den bare opbevares i en pose ved stuetemperatur.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Smørhorn fra familiejournal
VegetarHak mel og smør sammen og tilsæt salt og sukker. Rør gæren ud i mælken, kom det i melet og...
Grillstegt laks med brøndkarsecreme og nye gulerødder og kartofler
Fedtfattig mad
FiskeretterBrøndkarsecreme: Rør kvarken sammen med sennep, salt og peber. Tilsæt friskhakket brøndkar...
Steaks med båskimmel-sauce
KødretterSmelt smør sammen med olie i en stor pande over høj varme. Krydr bøfferne med salt og pebe...