Video: Brød på grillen - surdej
Brød på grillen - surdejBrød på grillen - surdej
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
4
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
30 minutter
Antal personer:
-
100 gram Hvedemel
-
5 deciliter Grahamsmel
-
5 deciliter Rugmel
-
1 deciliter Dansk vand
Trin 1:
Surdej startes en uge i forvejen.
Alt røres sammen og stilles i køkkenet med et plastlåg lagt på skålen, men må ikke være lukket tæt omkring skålen, der skal være mulighed for at surdejen kan få luft.
Efter 2 dage, hældes halvdelen ud og der laves en halv portion i den gamle portion,
Efter 2 dage samme procedure.
Når man har ladet den stå i 6 dage kan man komme den på flaske men stadig uden at komme prop på, og ikke på køl.
Surdej kan fryses, men der skal man sørge for at tø den op i køleskabet
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Mørbradsstrimler med limesauce
Stærk mad
Kødretter
FjerkræSkær mørbraden i skiver, og derefter i tynde strimler. Krydr strimlerne med salt og peber....
Aubergine med sesam pickles
Vegetar
Vegansk MadDel auberginen på langs i 4 stykker og fjern kernehuset. Skær dem i mindre stykker og drys...
Havtornsmarmelade
Havtorn marmeladeStart med at skyl dine frugter. Skræl først æblerne, og sørg for, at...