Video: Caponata
CaponataCaponata
Køkken:
Ingredienser:
Italiensk
14
Tilberedningstid
40 minutter
Arbejdstid
40 minutter
Antal personer:
-
2 stk Løg
-
2 stk Hvidløgs fed
-
1 spsk Olivenolie
-
1 tsk Havsalt
-
1 stk Aubergine
-
4 stk Blegselleristilk
-
1 stk Rød peberfrugt
-
1 stk Gul peberfrugt
-
500 gram Modne tomater
-
1 spsk Tørret timian
-
12 stk Sorte oliven
-
2.3 spsk Kapers
-
1 spsk Rørsukker
-
3.4 spsk Rødvinseddike
1. Hak løg og hvidløg fint.
Skær auberginen i små terninger.
Skræl blegselleristilkene og rens peberfrugterne - skær i små terninger.
Skær tomaterne i kvarte og skrab kernerne ud - skær dem i små terninger.
2. Varm olien i en gryde og steg løgene bløde og blanke.
Krydr med salt.
3. Vend auberginen i løgene og steg ca. 5 min.
Tilsæt blegselleri og peberfrugt og steg i ca. 5 min. under omrøring.
Tilsæt tomater og friskhakket oregano. Steg i 5 min. under omrøring.
4. Udsten de sorte oliven.
Skyl kapers fri for salt.
Vend oliven og kapers i Caponataen og smag til med sukker, vineddike og friskkværnet peber.
Server retten varm eller kold - som tilbehør eller som selvstændig ret med godt brød til
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Indisk fisk
Fedtfattig mad
FiskeretterSauce: Svits karry, løg, hvidløg, ingefær og laurbærblade i gyldent smør i en gryde i ca....
Syltede vagtelæg
Vegetar Fedtfattig madKlargør rødbederne. Læg dem i en stor gryde, dæk dem med vand og kog dem i 40 min. Overfør...
Sommersalat med skinkesauce
Proteinrig mad Fedtfattig mad
KødretterGrøntsagerne (undtagen tomaterne) renses og koger knap møre, helst hver for sig, afsvales....