Name: Abbacchio al forno con patate
Prep time: 45 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Italiensk
Ingredients: 1,5 kg Lammekølle; 5 stk Hvidløg; 4 stk Rosmarinkviste; 1 deciliter Olivenolie; 1 tsk Køkkensalt; 1 knsp Peber; 1,5 liter Hvidvin; 2 kg Kartofler; 1 deciliter Olivenolie; 5 stk Hvidløgs fed; 2 stk Rosmarinkviste; 1 spsk Køkkensalt; 1 spsk Friskkværnet peber

Bruger

sider

følg os

Vinter Påske Efterår Hovedretter Aftensmad

Nutrition facts: 7 calories 26.476666666667 carb 36.281833333333 fat 9.2833333333333 fiber 18.4325 protein 5.6700333333333 fat 1.0466666666667 sugar

Video: Abbacchio al forno con patate

Abbacchio al forno con patate

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Italiensk

Tilberedningstid

45 minutter

Arbejdstid

2 timer 0 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (13)

Antal personer:

1.5 kg Lammekølle
5 stk Hvidløg
4 stk Rosmarinkviste
1 deciliter Olivenolie
1 tsk Køkkensalt
1 knsp Peber
1.5 liter Hvidvin
2 kg Kartofler
1 deciliter Olivenolie
5 stk Hvidløgs fed
2 stk Rosmarinkviste
1 spsk Køkkensalt
1 spsk Friskkværnet peber

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fremgangsmåde

Abbacchio al forno con patate

Stik huller i lammets øverste del og fyld hullerne med hvidløg ( ca. 5 fed - du kan jo altid tilføje et par mere, hvis du føler for det) og krydderier.

Hæld olivenolie over kødet.

Placér lammekøllen i ovnen og steg den på 200 grader C (alm. ovn) ca. 30 minutter.

Hold lidt øje med kødet.

Når kødet har fået kulør vendes det, hæld hvidvin over og fortsæt med at stege kødet, til vinen næsten er fordampet (cirka 1-1½ time).

Ovnstegte kartofler:

Kartoflerne skæres i kvarte.

Tør dem godt i et viskestykke og hæld dem i et ildfast fad med resten af hvidløget, rosmarinen og masser af olie (feddene skal være hele, men knuste).

Salt og peber.

Kartofler, krydderier og olie blandes godt.

Steges i ovnen ved 200 grader C (alm. ovn) i ca. 1 time.

Ryst fadet af og til under stegningen.

Kokken bag