Video: Nakkefilet med salviesalt og rodfrugtstave
Nakkefilet med salviesalt og rodfrugtstaveNakkefilet med salviesalt og rodfrugtstave
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
15
Tilberedningstid
1 timer 30 minutter
Arbejdstid
1 timer 40 minutter
Antal personer:
-
800 gram Nakkefilet
-
1 spsk Olivenolie
-
4 stk Gulerod
-
2 stk Pastinak
-
650 gram Små kartofler
-
6 stk Hvidløgs fed
-
1 spsk Olivenolie
-
1 spsk Grov sennep
-
0.5 stk Citronsaft
-
1 spsk Frisk salvie
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Peber
-
2 spsk Frisk salvie
-
1 tsk Groft salt
-
1 knsp Friskkværnet peber
Brun kødet af på panden i olie på alle sider.
Læg kødet i en bradepande med god plads og stil fadet i en kold ovn.
Indstil ovnen på 180 grader.
Steg kødet i ca. 1½ time, kernetemperatur 80 grader.
Skær gulerødder og pastinakker i grove stave og halver kartoflerne.
Knus hvidløgsfeddene.
Rist alle grønsagerne på panden i olie i ca 5 min.
Pisk sennep, citronsaft og salvie sammen og bland det rundt i grønsagerne.
Kom grønsagerne i en bradepanden rundt om kødet de sidste 50 min. af kødets stegetid.
Bland salvie, salt og peber sammen og drys det på nakkefileten.
Lad kødet hvile i ca 15 min. inden det skæres for.
Skær kødet i skiver og server rodfrugterne og grove flutes til.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Finker
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
KødretterLever, hjerter og nyrer renses og skylles og sættes over i så meget letsaltet vand, så det...
Ceviche med laks soya og citrongræs
Stærk mad Proteinrig mad Fedtfattig mad
FiskeretterSkær fisken i terninger og vend dem med sojasovs, ingefær, citrongræs skåret i meget tynde...
Frugtsalat
Sådan laver du en lækker frugtsalat Skær frugterne og chokoladen ud i passende stykker.Pis...