Video: Aubergine kaviar Gordon Ramsey style
Aubergine kaviar Gordon Ramsey styleAubergine kaviar Gordon Ramsey style
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
9
Tilberedningstid
20 minutter
Arbejdstid
1 timer 0 minutter
Antal personer:
-
2 stk Aubergine
-
2 stk Rosmarinkviste
-
2 stk Timiankviste
-
1 tsk Køkkensalt
-
2 stk Hvidløgs fed
-
1 spsk Extra jomfru olivenolie
-
2 spsk Fromage frais
-
1 stk Citron
-
0.25 bdt Evt. koriander
Aubergine kaviar Gordon Ramsey style
Halver auberginerne. Pil og halver hvidløgene. Gnid hver halvdel af auberginerne med et halvt hvidløgsfed.
Drys med salt, stik små kviste af rosmarin og timian i auberginerne. Tilføj olie og friskkværnet peber.
Læg auberginerne sammen parvis og læg dem ind i staniol.
Bag dem i ovnen 35-40 min ved. 200 grader.
Pak dem ud, tag kvistene ud, skrab kødet ud af skindet og hak det meget fint.
Kom lidt olivenolie i en kasserolle, og rist det sidste væde ud af blandingen (ca. ½ minut).
Tilsæt 150 g fromage frais og saften af en citron. Smag til med salt og friskkværnet peber.
Tilsæt evt. et kvart bdt. friskhakket koriander.
Kan tilberedes op til 3 dage før brug.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Cremeboller
VegetarFyld (creme): Alle ingredienser blandes sammen i en gryde og koges igennem under piskning....
Sur-sød kalkun med ris
FjerkræRisene skylles og koges efter anvisningen på posen. Olivenolien sættes over i en stor saut...
Hummersalat med citronvinaigrette
FiskeretterSkær squash i tynde strimler (julliene) med en skarp kniv eller en mandolin.Sæt en gryde o...