Video: Nudelsalat med tang, ingefær og glaserede mandler
Nudelsalat med tang, ingefær og glaserede mandlerNudelsalat med tang, ingefær og glaserede mandler
Køkken:
Ingredienser:
Asiatisk
14
Tilberedningstid
1 timer 0 minutter
Arbejdstid
1 timer 0 minutter
Antal personer:
-
100 gram Nudler
-
10 stk Noritang
-
3 stk Gulerod
-
1 stk Grøn peberfrugt
-
1 stk Rød peberfrugt
-
1 stk Gul peberfrugt
-
1 stk Porre
-
100 gram Mandler
-
2 spsk Sojasauce
-
2 tsk Akaciehonning
-
2 spsk Citronsaft
-
2 spsk Ingefær
-
2 spsk Olie
-
1 spsk Sojasauce
Tangen overhældes med kogende vand og trækker 15 minutter, hvorefter vandet hældes fra.
Nudlerne koges 1 minut i rigeligt vand, og overhældes med koldt vand, så de ikke klistrer sammen.
De afdryppes i en sigte.
Gulerødderne skrælles og skæres med Juliennejern.
Gør det samme med peberfrugter og Porrer.
Grøntsagerne overhældes med kogende vand, hvorefter de afdryppes i en sigte.
Mandlerne ristes på en tør, hed pande, til de er gyldne.
De overhældes med honning og 2 spsk. soya på stegepanden, og glaseres kort under omrøring.
Herefter afkøles de på en tallerken og skilles ad.
Dressing:
Skræl ingefær og riv den fint på et rivejern.
Rør citronsaft, olie,og soya sammen med ingefær.
Nudlerne, tangen og grøntsagerne blandes sammen med halvdelen af mandlerne.
Salaten smages til og anrettes på et fad.
Drys resten af mandlerne over som pynt, og server sammen med dressingen.
Spørgsmål:
Hvilke typer kød egner sig bedst rent smagsmæssigt til denne salat?
Svar:
Denne ret behøves der ikke kød til, den er lækker som en selvstændig frokostret.
Skal der kød til, vil jeg foretrække lufttørret skinke eller tynde skiver af f.eks.kyllingbryst.
mvh
Dorthe
opskrifter.dk
29/04-2009 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Frugtspyd
VegetarSmelt smørret i en gryde. Tilsæt farin, flormelis og citronsaft.Kog blandingen ved jævn va...
Salat med grillet asparges og parmesan
Proteinrig mad
KødretterBegynd med at knække bunden af aspargesene. Skyld dem godt. Hvis de er bløde og slatne i...
Jordbær-melon smoothie
Vegetar
Vegansk MadJordbær-melon smoothie, sådan gør du: Rens jordbærerne og skær toppen af. Skær melon...