Video: Salat af vandmelon, ricotta, basilikum og pinjekerner
Salat af vandmelon, ricotta, basilikum og pinjekernerSalat af vandmelon, ricotta, basilikum og pinjekerner
Køkken:
Ingredienser:
Dansk
6
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
10 minutter
Antal personer:
-
3 spsk Frisk basilikum
-
2 spsk Limesaft
-
2 spsk Olivenolie
-
1 stk Vandmelon
-
250 gram Ricotta
-
0.5 deciliter Pinjekerner
Frisk vandmelonsalat med ricotta og pinjekerner
Start med at skære vandmelonen ud i tern og lad evt stykkerne dyppe lidt af.
Skær Ricotta i mindre stykker.
Tag en skål og bland olivenolie sammen med limesaft og lidt hakket basilikum.
Lad det stå og trække smag i et par minutter og smag til med salt og peber.
Bland vandmelon og ricotta sammen i en skål, hæld dressingen over og rør lidt rundt.
Drys med pinjekerner og lidt frisk basilikum på toppen.
Server som tilbehør til din grillret - velbekomme.
Tips og tricks
Hvis du vil undgå at komme hjem med en melet vandmelon kan du lige banke et par gange på den for at tjekke om det lyder hult. Hvis den gør så betyder det at vandmelonen er dejlig frisk og saftig. Prøv det næste gang du køber en vandmelon.
På en varm sommerdag er vandmelon en lifesaver. Den er både sød og indeholder en masse væske som virker forfriskende.
Vandmelon er en fantastisk frugt og kan bruges i både desserter á la disse vandmelonis og salater som denne vandmelonsalat med rødløg og tomat.
Spørgsmål:
Hej! Hvad er ricotta ?
Svar:
Ricotta er en friskost, som oprindeligt stammer fra Italien. Friskoste er kendetegnet ved ikke at være modnet eller gæret. En anden friskost du kender vil nok være "hytteost".
Smag: Mild og svag syrlig
Konsistens: Lind (vandholdig)
Venlig hilsen
Jacob, Redaktionen
27/06-2006 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Svampesuppe med hvidløg
FjerkræSvampesuppe med hvidløgPil hvidløgene og blancher dem i 1 minut, og lad dem dryppe af.&nbs...
Kalkunbryst med grøntsager
Proteinrig mad
Fedtfattig mad FjerkræKalkunbrystet lægges i en lage af sennep og eddike i ca. 1 døgn. Lægges i et ovnfast fad m...
Saftbudding
Proteinrig mad Fedtfattig madSaftbuddingSæt husblas i blød i koldt vand i 5 - 10 minutter. Æggehviderne piskes let og s...