Name: Flerkornsbrød
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Dansk
Ingredients: 4 deciliter Grahamsmel; 2 deciliter Hvedemel; 1 pakke Gær; 1 tsk Bordsalt; 3 spsk Solsikkekerne; 3 spsk Sesamfrø; 3 spsk Græskarkerner; 0.8 deciliter Havregryn; 2.5 deciliter Vand; 2 spsk Melasse; 1 stk Æggehvide; 1 spsk Skummetmælk

Bruger

sider

følg os

Vegetarisk Til morgenbordet Bagværk Snacks & Tilbehør

Nutrition facts: 7 calories 25.316666666667 carb 13.605916666667 fat 4.3416666666667 fiber 15.059916666667 protein 1.9238333333333 fat 5.8691666666667 sugar

Video: Flerkornsbrød

Flerkornsbrød

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

4 timer 0 minutter

Arbejdstid

30 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 4 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (12)

Antal personer:

4 deciliter Grahamsmel
2 deciliter Hvedemel
1 pakke Gær
1 tsk Bordsalt
3 spsk Solsikkekerne
3 spsk Sesamfrø
3 spsk Græskarkerner
0.75 deciliter Havregryn
2.5 deciliter Vand
2 spsk Melasse
1 stk Æggehvide
1 spsk Skummetmælk

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Vegetar

Fremgangsmåde

Bland to slags mel, bagegær og salt i en skål.

Bland solsikkefrø, sesamfrø og græskarkerner i en anden skål.

Anbring vand i en lille gryde og varm det op over lav varme til 50-55°C.

Tilsæt væden til melblandingen og tilsæt æggehviden.

Bland det godt, til det danner en let dej.

Vend dejen ud på en melet overflade.

Ælt den i 10 min. og form den så til en kugle.

Smør lidt olie på indersiden af en stor skål og put dejen heri.

Vend dejkuglen, så den bliver dækket med olie.

Dæk skålen til med et viskestykke og lad den hvile varmt i to timer.

Slå dejen ned med hænderne.

Tilsæt næsten al frøblandingen og arbejd det ind i dejen.

Anbring dejen i en brødform og lad det hæve tildækket i yderligere en time.

Forvarm ovnen til 175°C.

Pensl brødet med mælk og pynt det med resterende frøblanding.

Bag brødet i 30 min. eller til det lyderhult, når man banker på det.

Tag brødet ud af formen og lad det afkøle.

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Melasse

Spørgsmål:

Hvad er melasse og hvor kan man købe det.

Svar:
Melasse er et biprodukt ved fremstilling af sukker og findes som roemelasse, rørmelasse og ensilasse, som er raffineret rørmelasse.
Det kan købes i helsekostforretninger.
Du kan godt anvende sirup eller honning i stedet for melasse i denne opskrift.

mvh

Esben
Opskrifter.dk

18/01-2007 af Opskrifter.dk

Reklame