Køkken:
Type:
Tilberedningstid:
Arbejdstid:
Antal ingredienser:
Dansk
Bagværk
20 minutter
20 minutter
8
Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienserne til dejen.
Dejen æltes godt sammen til en lind og smidig dej.
Den skal være fugtig - også selvom det klistrer en smule.
Drys lidt mel og lad dejkuglen hvile ca. 10 minutter, inden den deles ud i 16 lige store klatter (ved 8 pers.).
Drys lidt mel henover disse, og tril dem til stramme runde boller.
Disse samles til et møllehjul med ca. 1 1/2 cm imellem hver bolle.
Møllehjulet hæver i ca. 30 minutter med et viskestykke over.
Pensles med æg, og drysses med lidt salt.
Bages ved 200°C til de er gyldne (ca. 20 minutter).
Tip:
Hvis børn skal være med til at bage er det en god ide at bruge pasteuriseret æg.
Antal personer: 8
50 gram Gær
450 gram Hvedemel
450 gram Durummel
1.5 spsk Vindruekerneolie
5 deciliter Vand
0 Havsalt
1 tsk Sukker
1 stk Æg