Køkken:
Type:
Tilberedningstid:
Arbejdstid:
Antal ingredienser:
Dansk
Forret
30 minutter
30 minutter
9
Fremgangsmåde:
Skyl muslingerne og skrub dem om nødvendigt med en børste. Smid åbne muslinger væk.
Pil løg og hvidløg og hak dem groft. Flæk chilien på langs. Skyl kernerne ud, snit resten ganske fint. (De rensede chilier knuses eller hakkes).
Kom vin, løg, hvidløg, chili og laurbærblade i en meget stor gryde. Lad det koge op, krydr med persille, salt og peber.
I med muslingerne, på med låget og vent ca. 10 minutter. De fleste muslinger har allerede åbnet sig efter denne tid.
Kog dem eventuelt videre 2-3 minutter og se, hvad der så sker.
Alle lukkede muslinger smides væk, og resten skal på bordet med det samme sammen med noget godt hvedebrød.
Antal personer: 8
2 kg Frisk musling
1 stk Løg
4 stk Hvidløgs fed
1 stk Frisk chili
0.8 deciliter Tør hvidvin
1 stk Laurbærblad
8 spsk Frisk persille
1 tsk Bordsalt
1 tsk Peber