Name: Jule-oksemørbrad
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Dansk
Ingredients: 800 gram Oksemørbrad; 1 tsk Hvidløgspulver; 1 tsk Køkkensalt; 1 tsk Peber; 2 stk Bacon; 2 deciliter Rødvin; 1.5 tsk Frisk rosmarin; 1 stk Rød peberfrugt; 3 deciliter Oksebouillon

Bruger

sider

følg os

Jul Hovedretter

Nutrition facts: 577 calories 37.375 carb 16.575 fat 12.4 fiber 32.975 protein 5.17925 fat 1.8375 sugar

Video: Jule-oksemørbrad

Jule-oksemørbrad

Del på:

Generelt

Køkken:

Ingredienser:

Dansk

Tilberedningstid

20 minutter

Arbejdstid

40 minutter

Bedøm denne opskrift

< Rated 5 / 5 based on 1 customer reviews

Hov! Du skal være logget ind.

bliv medlem

Ingredienser (9)

Antal personer:

800 gram Oksemørbrad
1 tsk Hvidløgspulver
1 tsk Køkkensalt
1 tsk Peber
2 stk Bacon
2 deciliter Rødvin
1.5 tsk Frisk rosmarin
1 stk Rød peberfrugt
3 deciliter Oksebouillon

Næringsindhold pr. person

vis i % vis i g

Kødretter

Fedtfattig mad

Proteinrig mad

Fremgangsmåde

Mørbraden gnides med hvidløgspulver, salt og peber.

Baconen skæres i små stykker.

Baconen steges i en gryde, som netop er stor nok til mørbraden.

Med en hulske overføres baconen til en tallerken, mens stegefedtet skal blive i gryden.

Mørbraden brunes på alle sider i baconfedtet.

Mørbraden overføres til en tallerken.

Rødvin, bacon og rosmarin tilsættes i gryden og blandingen koges i 1 min.

Mørbraden lægges tilbage i gryden og retten simre videre under låg i 25 min.

Mørbraden overføres til et skærebræt og lades hvile i 10 min.

Mens mørbraden hviler, skæres peberfrugten i tern.

Baconen fjernes igen fra gryden med en hulske, og peberfrugten samt bouillon tilsættes.

Kog saucen over moderat varme, til den er tyknet let.

Mørbraden skæres i skiver og arrangeres på en tallerken eller et fad.

Lidt af saucen hældes over kødet og pyntes med rosmarinkviste.

Vi anbefaler

Vin - Exmoor Cabernet Sauvignon - Stk. pris v/6 flasker

Vinhus: Xanadu (Rathbone), Grampians, Australien, Type: Rødvin Normal stk. pris v/køb af 6 flasker 129,- Spar 10% med Opskrifter.dks rabatkodeVin - Exmoor Cabernet SauvignonExmoor er Xanadu's forbedrede pendant til "Next of Kin"-serien, der byder på strukturerede hverdagsvine i flot harmoni og balance og til en yd... læs mere

Køb og spar 10%

Ved brug af rabatkode: OPSKRIFTER

Kokken bag

Opskrifter.dk Følg

Opskrift fra d. 30/11--0001

Gns. stjerner:

Se alle brugerens opskrifter

spørg kokken

Tips & tricks

Kokkens svar

Steges i forvejen

Spørgsmål:

Kan man tilberede noget denne ret i forvejen?

Svar:
Hej , du kan skære alt og brune mørbraden om formiddagen , bare du sætter det hele på køl , så er det helt ok
Mvh Tomas
opskrifter.dk

22/10-2009 af Opskrifter.dk

Stegetid

Spørgsmål:

Hvis jeg bruger en oksefilet istedet for oksemørbrad hvor lang tid skal den så stege når der er tale om 2,5 kg?

Svar:
Umiddelbart vil jeg skyde på, at du skal give den ca. 45 min. Du kan evt. trykke på den undervejs for at vurdere om den er færdig, eller bruge et stegetermometer. Det skal vise ca.65-70 grader, alt efter hvor rødt du ønsker kødet.

mvh

Esben
Opskrifter.dk

10/01-2007 af Opskrifter.dk

reklame