Køkken:
Type:
Tilberedningstid:
Arbejdstid:
Antal ingredienser:
Fransk
Tilbehør
20 minutter
1 timer 20 minutter
13
Fremgangsmåde:
Skær alt i ca 2 x 2 cm stykker, hak dog hvidløg og chili lidt finere.
Sauter chili, løg og hvidløg - tilsæt resten og sauter knap et kvarter ved god varme under omrøring.
Hæld et glas rødvin i og tilsæt tomater salt og peber.
Kog det godt og grundigt sammen en times tid.
Smag til med salt og peber og eventuelt mere chili.
Server evt med en klat creme fraiche og krydderurter paa toppen..
Antal personer: 4
1 stk Aubergine
1 stk Grøn Courgette
1-2 stk Grøn peberfrugt
1-2 stk Løg
3-4 stk Hvidløg
Frisk chili
2 stk Flåede tomater i dåse
2,5 deciliter Rødvin
Olivenolie
Køkkensalt
Peber
1/2 bdt Frisk persille
1/2 bdt Basilikum