Køkken:
Type:
Tilberedningstid:
Arbejdstid:
Antal ingredienser:
Asiatisk
Forret
20 minutter
20 minutter
10
Fremgangsmåde:
Tigerrejer med safran Beurre Blanc
Tilberedningstid: ca. 20 min
Sværhedsgrad: Let
Tilberedning:
Rejerne ristes i lidt varm olivenolie og krydres med salt og peber.
Kom skalotteløg og eddike i en gryde.
Kog det indtil eddiken har sat sig i løgene.
Tilsæt hvidvin og lad det reducere til ¼ del.
Sigt det og tilsæt safran.
Når det koger piskes tern af det kolde smør i.
Nu må det ikke koge.
Smag til med salt og peber.
Antal personer: 8
4 pose Tigerreje
Extra jomfru olivenolie
Flagesalt
Friskkværnet peber
4 stk Skalotteløg
8 spsk Vineddike
4 deciliter Hvidvin
1 gram Safran
300 gram Smør
Salatmix