Køkken:
Type:
Tilberedningstid:
Arbejdstid:
Antal ingredienser:
Dansk
Forret
30 minutter
1 timer 0 minutter
8
Fremgangsmåde:
Løgene dampes i fedtstof til de er bløde, men ikke brune. Hertil mel indtil løgene er opslugt i fedstoffet. Suppen tilsættes lidt efter lidt og smages til med salt. Herefter tilsættes champignon og fløde, hvorefter suppen koges i ca. 10 min. Citron tilsættes inden servering.
Serveres med groft brød.
Antal personer: 4
500 gram Champignon
2 stk Finthakket løg
20 gram Margarine
2 spsk Hvedemel
1,25 liter Hønsebouillon
1 deciliter Piskefløde 38%
2 spsk Citronsaft
1 tsk Køkkensalt