500 gram Rødspættefilet

6 stk Laks

2 stk Løg

250 gram Champignon

50 gram usaltet smør

1 deciliter piskefløde 38%

1 deciliter Tomatpuré

Køkkensalt

Peber

Oregano

Pil og hak løgene rens champignoner og skær dem i skiver
Smelt smørret og lad løgene simre deri uden at tage farve tilsæt champignon og lad dem simre med. Hæld fløde og tomatpure ved krydr med salt og peber og oregano giv et opkog.
Skyl og tør fiskefileterne krydr med salt og peber rul laksene ind i filen og læg dem i et ildfast fad kom sovsen ved sættes i ovnen ved 200 gr i 15 min