Video: Cottage Pie
Cottage PieCottage Pie
Køkken:
Ingredienser:
Andet
14
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
1 timer 30 minutter
Antal personer:
-
1 deciliter Olivenolie
-
0 fingerspids Havsalt
-
0 fingerspids Peber
-
900 gram Hakket oksekød 8-12%
-
450 gram Finthakket løg
-
2 fed Hvidløg
-
0 Frisk timian
-
2 spsk Tomatpure
-
25 gram Hvedemel
-
2 deciliter Rødvin
-
3.4 deciliter Engelsk sauce
-
1 liter Hønsefond
-
1 kg Kartofler
-
2 stk Æggeblomme
Sådan laver du Cottage Pie
Brun det hakkede kød i olien sammen med salt og peber.
Hæld kødet op i en si og lad fedtet løbe fra.
I en anden gryde bruner du løg, hvidløg, og timian.
Tilsæt kødet og tomatpure og drys med mel.
Rør indtil melet er opslugt.
Tilsæt rødvin og engelsk sauce og og lad retten simre indtil væsken er kogt ind.
Tilsæt bouillon og bring det i kog.
Skru ned og lad simre 30-40 minutter til det får en blank og tyk blanding.
Lav kartoffelmos og rør med æggeblommerne.
Tag kødet af og tilsæt noget mere engelsk sauce.
Fordel i ildfast fad og bred mosen over.
Bag i oven ved 200 gr i 30 minutter.
Til overfladen er gylden.
Tips til anderledes smag
Vil du lave Cottage pie på den rigtige irske måde, kan du i stedet for at bruge oksekød, bruge hakket lamme- eller fårekød. Det giver din Cottage pie en helt anden smag, samt smagen af Irland.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Mac and cheese
KødretterSådan laver du Mac and CheeseKog pastaen i rigeligt saltet vand. Lav en bechamel ved at sm...
Blomkålsgratin fra familiejournal er den bedste
KødretterSkær blomkålen ud i små stykker og blanchér dem i letsaltet vand. Pisk mel og fløde samm...
Kalkun og kylling salat fedfattig
FjerkræAlt fyldet snittes og blandes Alt dressingen blandes og smages til Til sidst blandes det h...