Køkken:
Type:
Tilberedningstid:
Arbejdstid:
Antal ingredienser:
Dansk
Hovedret
15 minutter
1 timer 0 minutter
5
Fremgangsmåde:
Cuvettesteg
Cuvetten ridses i fedtkanter (skær ikke ned i kødet) Lidt olie hældes i en kop.
Tilsæt salt og peber og presset eller finthakket hvidløg.
Olieblandingen smøres på cuvetten med en pensel eller gnubbes godt ind i kødet med hænderne.
Placer din cuvettesteg i en bradepande i en forvarmet ovn ved 250 grader.
Brunes i ca. ¼ time. Efter 15 minutter hældes ½ liter vand ved
Cuvetten steger videre i ca. ¾ time ved 160 grader.
Brug evt. stegetermometer så du ved, hvornår din cuvette har den ønskeden kernetemperatur.
Lad cuvetten hvile på et skærebræt i omkring 10 minutter inden udskæring.
Nu er din møre cuvettesteg klar til servering. Velbekomme!
Antal personer: 4
1 kg Oksecuvette
2 fed Hvidløgs fed
1 fingerspids Salt
1 knsp Peber
1 tsk Olie