Køkken:
Type:
Tilberedningstid:
Arbejdstid:
Antal ingredienser:
Ungarnsk
Hovedret
45 minutter
3 timer 0 minutter
12
Fremgangsmåde:
<p>Steg baconen i en stor gryde, til det er sprødt, ca. 5 min. Gem baconen til en anden lejlighed, men lad fedtet blive i gryden.
Tilsæt smør og hakket løg til baconfedtet, og svits, til løget er brunet, ca. 7-8 min. Rør paprika i og steg et minut mere.
Skær oksekødet i tern, men lad leveren være i ét stykke. Tilsæt begge dele til løgblandingen og lad det brune i 10-12 min. Strø mel i og steg videre et minuts tid.
Tilsæt vin og salt og bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre i en times tid under låg. Overfør leveren til et skærebræt og hak den. Returnér den hakkede lever samt hakket peberfrugt til retten. Lad det simre let til oksekødet er mørt, ca. 1 time yderligere.
Mens goullaschen simrer skrælles kartoflerne, skæres i skiver og koges møre i 12-15 min. Tilsæt kartofler samt noget af kartoffelvandet til goullaschen. Smag til med salt og peber og kog i 5 min. mere. Servér med hakket dild.</p>
Antal personer: 8
3 Bacon
1 spsk usaltet smør
1 stk Løg
2 tsk Paprika
1.5 kg Mellemskært oksekød
125 gram Kalvelever
3 spsk Hvedemel
2.5 deciliter tør hvidvin
1 tsk Bordsalt
1 stk Grøn peberfrugt
1 kg Kartofler
2 spsk Frisk dild
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipisicing elit. Cumque, labore!