Italiensk tomat
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Italiensk
Tilbehør
3
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
10 minutter
Antal personer:
-
2 stk Bøftomat
-
1 tsk Køkkensalt
-
2 spsk Frisk basilikum
Tomaterne halveres, så der kommer 2 "flade" sider. Drysses med salt og basilikum og grilles over direkte varme i ca. 8 minutter.
Spørgsmål:
Kogt koldt kalvekød fra klump/tykkam skåret i tynde skiver serveret med tun, som er pureret med kapers o.a. Hvor lang er kogetiden evt. pr. kilo samt hvilke urter skal kødet koges sammen med? Skal indholdet fra en dåse tunfisk blendes med kapers og evt. andet?. Hvad hedder retten på italiensk? Den købes i flere italienske butikker. SU og med venlig hilsen
Svar:
Retten hedder vittello tonnato, og et kilo kød skal ca. koge 1 time og 45 min., og skal koges med gulerødder, bladselleri, løg, nelliker, peberkorn og groft salt.
Tunfisk, kapers og evt. ansjoser blendes med mayonnaise og udgør sovsen/cremen.
Mvh.
Martin
Opskrifter.dk
03/06-2007 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Klassisk grøn dild sauce
VegetarBlend piskefløde og dild i ca 20 sek. kom cremefraiche i en lille gryde og varm den op til...
Ovnstegt kanin
Kødretter
FjerkræGnid kaninen med salt, peber, hvidløg og olivenolie. Brun kaninen i ovnen på 220 grader....
Fyldte ananas
Proteinrig mad
Fedtfattig madSkær alle ananas igennem på langs og fjern midterstrengene. Skær ananaskødet fra skallen....