Italiensk tomat
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Italiensk
Tilbehør
3
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
10 minutter
Antal personer:
-
2 stk Bøftomat
-
1 tsk Køkkensalt
-
2 spsk Frisk basilikum
Tomaterne halveres, så der kommer 2 "flade" sider. Drysses med salt og basilikum og grilles over direkte varme i ca. 8 minutter.
Spørgsmål:
Kogt koldt kalvekød fra klump/tykkam skåret i tynde skiver serveret med tun, som er pureret med kapers o.a. Hvor lang er kogetiden evt. pr. kilo samt hvilke urter skal kødet koges sammen med? Skal indholdet fra en dåse tunfisk blendes med kapers og evt. andet?. Hvad hedder retten på italiensk? Den købes i flere italienske butikker. SU og med venlig hilsen
Svar:
Retten hedder vittello tonnato, og et kilo kød skal ca. koge 1 time og 45 min., og skal koges med gulerødder, bladselleri, løg, nelliker, peberkorn og groft salt.
Tunfisk, kapers og evt. ansjoser blendes med mayonnaise og udgør sovsen/cremen.
Mvh.
Martin
Opskrifter.dk
03/06-2007 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Clear Cell
Hæld alkohol i en shaker halvt fyldt med isterninger. Ryst godt og si over i collinsglas f...
Påskekage
VegetarSådan laver du påskekage Alt efter hvor stort et stykke du lyster, så kan denne kage serve...
Farmors chokoladekage
VegetarForvarm ovnen til 180°C. Rør alle de tørre ingredienser samt mælk sammen. Tilsæt så æg...