Video: Italiensk tomat
Italiensk tomatKøkken:
Type:
Ingredienser:
Italiensk
Tilbehør
3
Tilberedningstid
10 minutter
Arbejdstid
10 minutter
Spørgsmål:
Kogt koldt kalvekød fra klump/tykkam skåret i tynde skiver serveret med tun, som er pureret med kapers o.a. Hvor lang er kogetiden evt. pr. kilo samt hvilke urter skal kødet koges sammen med? Skal indholdet fra en dåse tunfisk blendes med kapers og evt. andet?. Hvad hedder retten på italiensk? Den købes i flere italienske butikker. SU og med venlig hilsen
Svar:
Retten hedder vittello tonnato, og et kilo kød skal ca. koge 1 time og 45 min., og skal koges med gulerødder, bladselleri, løg, nelliker, peberkorn og groft salt.
Tunfisk, kapers og evt. ansjoser blendes med mayonnaise og udgør sovsen/cremen.
Mvh.
Martin
Opskrifter.dk
03/06-2007 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Squashomelet
Squashen skæres i meget tynde skiver. Varm en pande op og brug halvdelen af olien og smø...
Rødspættepakker med rosmarin
Skær to stykker folie på 30x40 cm. Skær gulerødderne i tynde strimler. Anbring halvdele...
Butter Chicken Masala
1. Krydr kødet med garam masala og lidt salt. Varm en gryde eller sauterpande og smelt 1 s...