Køkken:
Type:
Tilberedningstid:
Arbejdstid:
Antal ingredienser:
Fransk
Bagværk
50 minutter
30 minutter
11
Fremgangsmåde:
Skær kartoflerne ud i grove tern og kog dem i lidt vand uden salt.
Når kartoflerne er møre, afkøles de og moses med en gaffel.
Ælt flormelis og kartoffelmos ind i marcipanen ved at tilsætte lidt ad gangen.
Del æggene i hvider og blommer og rør derpå æggeblommerne ind i marcipanblandingen.
Nu røres kartoffelmel, hvedemel og bagepulver i dejen og til sidst vendes de stiftpiskede æggehvider i.
Kom dejen over i en tærteform smurt med en lille smule olie og lad kagen bage ved 180°C i ca. 20 min., hvorefter den køler af.
Glasur: Smelt chokoladen sammen med mælken.
Når chokoladen er smeltet, røres blandingen godt sammen, og bagefter røres den blank med flormelis.
Smør glasuren over den afkølede kage.
Antal personer: 10
200 gram Kartofler
150 gram Flormelis
300 gram Marcipan
3 stk Æg
1 deciliter Kartoffelmel
1 deciliter Hvedemel
1 tsk Bagepulver
1 tsk Olie
50 gram Mørk chokolade
1 spsk Skummetmælk
4 spsk Flormelis