Køkken:
Type:
Tilberedningstid:
Arbejdstid:
Antal ingredienser:
Dansk
Hovedret
30 minutter
30 minutter
8
Fremgangsmåde:
Svits bacon til det er sprødt i en stor gryde over middelhøj varme.
Lad det dræne på køkkenrulle.
Opvarm halvdelen af olivenolien i gryden.
Tilsæt løgene skåret i tynde skiver og svits dem til de er godt brune.
Tilsæt cayennepeber samt salt og peber.
Fjern de karamelliserede løg fra gryden og hold dem varme.
Kog pastaen efter anvisning på emballagen.
Lad den drænede pasta blive i gryden, så den holdes varm.
Læg også løgene i gryden.
Opvarm den resterende olie på en pande.
Slå æggene ud på panden og steg dem i ca. 4 min.
Tilsæt spinat, reven ost, spejlæg og bacon til pastaen.
Vend det hele godt sammen til æggene er strimlet.
Smag til med salt og peber og servér.
Antal personer: 2
3 stk Bacon
3 spsk Olivenolie
4 stk Løg
0.5 tsk Cayennepeber
350 gram Frisk pasta
4 stk Æg
175 gram Frisk spinat
75 gram Pecorino ost