Video: Soufléer med gedeost, soltørrede tomater og ristet hvidløg
Soufléer med gedeost, soltørrede tomater og ristet hvidløgSoufléer med gedeost, soltørrede tomater og ristet hvidløg
Køkken:
Ingredienser:
Fransk
14
Tilberedningstid
30 minutter
Arbejdstid
1 timer 10 minutter
Antal personer:
-
6 stk Hvidløgs fed
-
1 tsk Olivenolie
-
1 tsk Køkkensalt
-
1 tsk Peber
-
4 spsk Rasp
-
1 spsk Smør
-
2 spsk Hvedemel
-
3 deciliter Skummetmælk
-
1 deciliter Soltørret tomat
-
2 tsk Frisk timian
-
4 stk Æggeblomme
-
6 stk Æggehvide
-
1 knsp Renset vinsten
-
100 Blød gedeost
Forvarm ovnen til 175°C.
Fladgør hvidløgsfedene med den flade side af en kniv.
Bland dem med olivenolie i en lille skål.
Dæk skålen til med folie og bag i ovnen i ca. 35 min. (sluk ikke ovnen bagefter).
Afkøl hvidløgene let og tilsæt salt samt peber.
Mos blandingen.
Smør souffléforme (1 pr. person) med olie.
Drys rasp i formene, så det klistrer til bund og sider.
Placér formene på en bageplade.
Smelt smørret i en gryde over middel varme.
Tilsæt mel og rør, til det er jævnt.
Tilsæt gradvist mælk under konstant omrøring, til blandingen koger, tykner og bliver jævn (ca. 2 min.).
Rør hakkede soltørrede tomater, hakket timian og hvidløgsmosen i.
Fjern blandingen fra blusset.
Pisk æggeblommerne i en stor skål.
Rør gradvist souffléblandingen i.
Vend herefter gedeosten i.
Pisk æggehvider luftige i en anden skål med en elpisker.
Tilsæt renset vinsten og pisk, til det er stift men ikke tørt.
Vend æggehvider i souffléblandingen og fordel blandingen på souffléformene.
Bag souffléerne i ovnen i ca. 25 min.
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Tomatsauce med selleri
Kødretter
FjerkræTomatsauce med selleriSvits grøntsagerne, krydderurterne og flæsket (i små tern) gyldent.&...
Braiseret kyllingebryst med sauce af soltørrede tomater
FjerkræDrys kyllingebrysterne med salt og peber. Varm olien i en stor pande og steg kødet gyldent...
Kammuslingesalat
Proteinrig mad
FiskeretterVask rucolasalaten grundigt og lad den dryppe af.Steg kammuslinger på en grillpande med li...