Gullaschsuppe
Køkken:
Type:
Ingredienser:
Andet
Hovedret
11
Tilberedningstid
1 timer 30 minutter
Arbejdstid
25 minutter
Antal personer:
-
500 Okseinderlår
-
25 Smør
-
2 stk Løg
-
1.5 Oksebouillon
-
2 spsk Paprika
-
1 Tomatpure
-
1 tsk Køkkensalt
-
600 Kartofler
-
125 Flødeost 60+
-
2 Creme fraiche 18%
-
1.5 Frisk persille
Skær kødet i tern på ca 1x1 cm og svits halvdelen i smør. Tag dem op og
svits resten. Kom alt kødet i gryden og tilsæt løgene. Svits dem med ca.
3 min. Tilsæt alle øvrige ingredienser (undtagen kartofler og flødeost).
Bring suppen i kog og skum den. Kog den under låg i ca. 1 time. Tilsæt kartoffeltern og flødeost og kog videre til kartofler og kød er mørt og osten er opløst. Smag suppen til.
Hæld ved serveringen suppen i varme
suppetallerkener og kom 1 spsk creme fraiche i hver tallerken. Drys
med persille.
Landbrød.
Spørgsmål:
Hvis jeg godt vil bruge gullaschsuppen som forret, fremfor hovedret, hvor meget skal jeg så bruge mindre? Henrik
Svar:
Du bruger bare halvdelen.
mvh Tomas
Opskrifter.dk
05/07-2006 af Opskrifter.dk
Få rabat på dine køb – og tjen hurtigt dit medlemskab ind
Kommunikér direkte med andre medlemmer
Se live streams med kokke ”in action”
Få førsteret til åbne og gratis arrangementer
Få eksklusiv adgang til VIP arrangementer
lignende opskrifter
Fransk lys jule-bûche
VegetarForvarm ovnen på 180°C. Læg bagepapir i et 30x15 cm. fad. Genoise (dej): Smelt smørret...
Rødvinsmarinerede grill-steaks
Proteinrig mad
Fedtfattig mad
KødretterPres hvidløget og hak rosmarinen. Bland ingredienserne til marinaden i et fad. Vend bøffer...
Rødspættefilet med krydderurtesauce
FiskeretterFold rødspættefileterne sammen på langs med skindsiden indad. Damp løgene klare i smør. Læ...